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美国人眼里的美式咖啡 CNET年度家用咖啡机TOP8 8 款推荐产品

2017-01-04 09:00
对于美国人而言,从清晨唤醒自己的马克杯中开始,就是这一天不可或缺的咖啡了,不过美式咖啡(也可以认为是手冲咖啡)才是最爱,伴随着精品咖啡的风靡不断蔓延,越来越多的美式咖啡机载满足基础层面的冲煮之外,也具备了对精品级咖啡豆的风味萃取(好啦,还是滴滤),近日cnet推出了一份关于咖啡机的年度专题,名为《Best coffee makers of 2016》,囊括了这一年中最值得关注的咖啡机,来一起感受下纯正的“美式风情”吧!

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Bonavita BV1900TS 8-cup 不锈钢滴漏式咖啡机

Bonavita是精品咖啡店中相当常见的一台全自动美式咖啡机,标志性的喷淋式注水方式以及符合SCAA标准的冲泡性能,不过最令人难以忘怀的是,Bonavita BV 1900TS全身只有启动一个按键,这应该是你和精品咖啡最短的一次距离,以及,想清洁的话,只需要清洁咖啡渣盘即可,其他部件无需清洁。

此外,Bonavita BV 1900TS的不锈钢材质很大程度上提升了机身的档次感,放在厨房环境也是个不错的装饰。



NINJA 妮佳 Coffee Bar Brewer 滴漏式咖啡机

Ninja Coffee Bar(忍者咖啡吧)应该是cnet年度策划中比较少见的存在,一方面是因为性价比卓越(设置选项和咖啡程序丰富),另一方面是也感受到了老美也挺能“凑合”的。Ninja Coffee Bar提供了普通咖啡、浓咖啡、冰咖啡的选项,并且可以设定冲煮时间,配备了高低杯托,除了工程塑料之外还采用了“超薄”的不锈钢咖啡承盘 ,除了比较占据空间外貌似没什么硬伤。cnet的评价中还包含了,这台忍者有点过萃,所以咖啡的苦味会稍微大一些。


Behmor Brazen Plus 滴漏式咖啡机

Behmor Brazen Plus具有许多控制咖啡冲泡过程的方式,包括水温、预浸时间,甚至是手动释放到备用冲泡容器。它地严格符合SCAA的标准,在整个冲泡过程中,配合丰富的按键和显示屏幕,你可以做到完全的释放“控制欲”,

当然,Behmor Brazen Plus也并不是完全的Mr right,由于程序化太过详细,你需要较多的尝试过程才能找到真正适合的冲泡设定来符合“金杯曲线”,当然,如果你热衷精品咖啡,相信你是十分乐意的。


BUNN BT Velocity Brew 10-Cup 滴漏式咖啡机

Bunn Velocity Brew BT的外观十分传统,功能设定也十分简单,虽然引入了部分不锈钢材质,但是大面积的塑料使用还是让产品优点“入门感”。Bunn Velocity Brew BT最大的卖点是可以在3分30秒内制作出10杯的咖啡量,这是大多数产品难以企及的,顶部的开启注水方式和W型滤纸和快餐厅中见到的中等尺寸商用机十分类似。


KitchenAid 凯膳怡 KCM0812OB 电动虹吸咖啡壶

虽然电动虹吸(赛风)咖啡壶并不是新鲜产物,但KitchenAid Siphon Brewer的外观还是颇具观赏价值的,复古造型和不锈钢材质的使用,也对应着199美元的售价。

分拆设计的KitchenAid Siphon Brewer包含上部融合部件和下部的水壶部件,只需一个按键,下方的水温升高后,不断吸入上部,并且和咖啡粉充分融合,再滴落回咖啡壶中。除了较高的售价之外,还有使用后的清洁,这将是一个每天都让你头疼的事情。



OXO Good Grips Cold Brew 冰酿咖啡机

Cold Brew(冰酿咖啡)已经不光是夏天的专属,如果处理得当,水果气息以及低酸低苦的风味,会让很多不喜好咖啡的人难以抗拒。Oxo冰酿咖啡器的整体价格是同类产品的两倍,同样也是不需要电力装置的(使用重力慢慢浸泡咖啡粉),操作步骤也十分简单,放入咖啡粉,通过顶部的接水盘注水(敲黑板!)塑料制造的接水盘有丰富的孔洞来保障注水均匀,在庞大的酿造区中冰水慢慢的与咖啡粉融合,获取滋味物,等待12-24小时候,便可缓慢滴落下来,是的,需要20分钟才能完成。

冰酿咖啡的水粉比例会比传统手冲等热萃取方式高得多,Oxo冰酿咖啡器则是达到了5.4%总溶解百分比(TDS),而cnet的用量更是284g咖啡粉+1200ml水萃取710ml的咖啡液,水粉笔达到4:1。



Technivorm-Moccamaster KBT 741 滴漏式咖啡机(10杯)

不同于大多数咖啡机追逐的设计感,来自荷兰的Technivorm长期坚持手工制造,Technivorm Moccamaster KBT 741则是十分简单,但是塑料材质较多,并不像他的身价一般。KBT 741最大的卖点在于,透明塑料材质的注水槽中,水被吸入后通过中间的透明管道伴随着气泡运输到冲泡区,可视化的过程相当值得享受。9孔的注水孔和设定完美的冲煮曲线是一杯好咖啡的起点,在CNet的温控测试中, KBT 741也有着令人惊叹的高水准。一次可以制作最多10杯量咖啡,用时大约6分钟(低于SCAA的8分钟内),右侧的保温壶可以保持6小时的温度,适合多人分享。值得注意的是, KBT 741的所有部件均可轻松拆卸,并且清洁方便。


OXO Good Grips Pour Over 咖啡滤杯

Oxo总是能带来一些有设计感(奇思妙想)的产品,虽然手冲咖啡滤杯已经充斥了整个世界,但早期多孔喷淋注水方式被视为高阶滴滤咖啡机的分水岭,Oxo则是搬到了手冲上面。众所周知,为了保障手持稳定性、温度稳定性以及出水水流,黄铜打造的kalita和hario是不少咖啡店的必备,也是手冲发烧友的愿望清单前列,但Oxo在咖啡滤杯上方设置了注水盘,通过中心环绕的8个注水孔,进一步降低了做出一杯达标准税手冲咖啡的门槛,即便是在聪明杯大行其道的今天,也是值得尝试的一款产品。



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