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你没有去过成都可以,但一定要体验地道的肾上腺素

成都不是一首歌,不是一座简单的城,是一种生活的态度。而火锅,就是这个态度的灵魂。

【夜与火锅】

凌晨走在春熙路的街头,吸引你的不是热裤短裙下的一条条白腿,不是路边脏摊上的烧烤,也不是阿迪耐克三折要不要,而是扩音器里嘹亮的声音:“666号大桌的客人在不在?”

回首望去,一群拎着啤酒磕着瓜子的年轻人吆喝着MMP和问候亲人的话,骂骂咧咧的起身,又迫不及待的找着手中的排队号然后客气的和美女迎宾小姐说:“我们是666号。”

如果你是一个不怎么吃辣的外地人,千万不要相信本地人点锅底的时候说全辣锅不辣,也不要相信他们的微辣。能相信的也仅仅只有唯怡豆奶很解辣,但也拯救不了你的胃和菊花。其实冰镇可乐也是很好的选择,这样一来冰火两重天的感觉可以不用去粉红色灯光的小屋去体验了。

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【辣与灵魂】

当服务员给你把碗筷拿到桌上,你会发现牛油还顽固的粘在上面。没错,富丽堂皇的装饰和服务周道的服务员依旧掩盖不了这其实就是一家排队的苍蝇馆子。

不过,这一切都不重要。在充满辣椒的锅底刺激你的舌头、口腔的神经时,分泌出来的内啡肽和多巴胺让你爽的忘掉了一切,忘掉你在九眼桥看到了几个眼,忘掉了玉林街头的小酒吧,忘掉了太古里那些光鲜的人群,也忘掉了那首民谣中的成都,你只感受到的是辣与灵魂的交融。

配得上成都火锅的辣,不仅是灵魂,还有油碟和干碟。北方的小伙伴千万不要问有没有麻酱,因为你问了之后只会有两种答案。一是没有,二是会觉得你来错了地方,想打麻将的话火锅店可不适合血战到底。

一大碗蒜泥,一瓶耗油,香菜,葱花,味精,咸盐,加上特制的香油。你放心,本地朋友会帮你调好的,还会跟你说:“小米椒就不给你加了,带花生碎的干碟你也别尝试了,会辣的齁嗓子的。”

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【菜与下水】

菜品的重点不在于肉的鲜美与肥瘦,而是在于味道。肥牛和草原羊肉从来不是这里的常客,生扣的鹅肠,牛的瓣胃(毛肚和千层肚),猪的肥肠以及血管(黄喉),成块的鸭血才是这里的座上宾。

涮起来还颇有讲究,夹在筷子上在滚烫的辣锅里七上八下还得够30秒,这里的人就是如此的固执,时间长了怕老不够脆,时间短了怕不干净。

还有一道必点的菜就是干炸酥肉了,唯一没有任何特色的菜,但就是桌桌都有。

至于蔬菜,如果你真想挑战锅底,平菇是最佳的选择,灰黑色经过涮煮,红油吸入内部,本地朋友会跟你说特别入味。当你吃下去的那一瞬间,不仅会感受到烫口,还会为包含辣椒的味道说一声MMP。

(注意:商品百科不支持提报生鲜类产品,所以就不推荐食材了。)

【爽与套路】

是不是吃爽了?是不是忽然想起一句古话叫做“老不出蜀少不入川”?别说出来,记心里就行了。要不一会儿当地朋友会带你去看成都凌晨四点钟的太阳和早高峰的地铁。

城市依旧是忙碌的城市,但是生活的态度不是。这个魔力的城市就叫做东方的成姆斯特丹。——故事完毕

如果你想迫不及待的感受成都的灵魂,却又受限于时间,工作等琐事的烦扰。那么,好物君只能给你一个好法子了。

大龙燚牛油火锅底料!春熙路火锅双雄! 也算是著名网红店,也就是汪涵都给吹过牛的火锅店。

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由于双雄之一的小龙坎天猫官方旗舰店的牛油底料未知原因下架,仅有清油底料就先不推荐了。 毕竟没有牛油就是对四川火锅的不尊重。

老牌成都火锅店蜀九香也可以试一试,买不了吃亏买不了上当。 

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没有川辣火锅的夏天还叫夏天嘛?呼朋唤友来刺激你们的肾上腺素吧!

注:图片来源于网络

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