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心太的精酿分享之五:布雷帝国 IPA

IBU 88的比利时小麦IPA、单纯想吃苦的来

 

百科比利时进口啤酒 Keizerrijk 布雷帝国IPA啤酒 精酿啤酒 组合装 330ml*6瓶Keizerrijk 布雷帝国 IPA啤酒原产比利时,酒精含量5.8%比常见的白啤高一点,采用大麦芽小麦芽为原料,原麦汁浓度10.5°P,焦香浓郁,规格330ml*6瓶。 0 点评0 原创0 好价1去购买查看详情

比利时出产的啤酒世界闻名,特别是历史悠久的修道院(Trappist & Abbey)啤酒,但在需要在酒花上玩出新高度的IPA上,却比较少有非常有名的啤酒。布雷帝国是站内经常推的一个京东在售的比利时啤酒品牌,包括白啤酒、玫瑰色啤酒以及IPA。虽然一开始不以为意,但出现频率高了也难免混个眼熟,某次用券凑单的时候就凑了一份IPA和玫瑰色啤酒(比利时小麦白啤喝得比较多了,有缘再见)。

从瓶盖到酒标都是酒花的绿色,甚至酒标中间用大大的字体写上“IPA”还不算,还画满了酒花的图案——从头到脚都告诉你这是一款IPA。

“IPA”三个字母上标出了这款啤酒使用的三种酒花;左上角的“White”和右下角的“blanche”都告诉你这是结合了白啤酒风格的比利时小麦IPA;大概IBU 88是其比较自满的一点,还特别标出了“crazy 88”。

配料里除了大麦还使用了小麦;酒精度为5.8%vol,原麦汁浓度为10.5°P都比较低。

泡沫丰富持久而且很坚挺,中间那块凸起的泡沫一直保持形状到喝至最后一口。酵母沉淀较多,酒体也比较浑浊;闻起来有明显的酒花香和轻微的小麦香气;入口一瞬间有一些花香和果味,但很快被苦味所吞没;回味则是淡淡的酒花香味和纯粹的苦味;杀口感适中,比较顺滑爽口,有点类似小麦啤酒口感。

以前喝过苦度100的啤酒,但感受到的苦似乎只有四五十,其中浓郁的酒花香味、柑橘水果的味道和麦芽糖的味道,以及酒花的苦味,处理得非常平衡。而这款布雷帝国的IPA,在追求苦度的同时其他味道甚至酒花的香味都没有跟上,很难说是一款比较好的IPA。

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