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厨神的精酿笔记<篇1>:Karmeliet 卡美里特 比利时三料啤酒

精酿 比利时 啤酒 三料

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百科比利时进口啤酒 Karmeliet 卡美里特啤酒 精酿啤酒 组合装 330ml*6瓶目前比利时修道院啤酒分为两大种类,由修道士参与酿造的“Trappist(特拉比斯特啤酒)”和授权酒厂酿造的“Abbey Beer(阿贝啤酒)”两种。这款Karmeliet 卡美里特修道院啤酒便是后者,1997年Bosteels酒厂老板对carmeliet(卡美里特旧称)酿酒传说产生了浓厚兴趣,经过不 15 点评0 原创0 好价7去购买查看详情

 

所谓三料(Triple),指的是用三种原料来酿造,这款卡美里特三料采用的是小麦、大麦和燕麦。这种酿造方法不但能使酒体更匀称饱满,同时也能激发更复杂的味觉享受。

这款的外观造型很有中世纪古典韵味,柔和了宗教风和乡野风,在颈标上有(1679)年的字样,不过这款并非真的是传承了那么多年,而是中途断档三百年之后,与1997年被挖掘出古老的配方,重新开始酿造,而此款三料终于在2008年World Beer Awards大奖赛中获得了World's Best Pale Ale(世界上最好的淡色艾尔啤酒),以证明其品质。

这款的酒精度不低,而麦汁浓度也很高,泡沫异常丰富雄浑,而酒体呈献略嫌浑浊的黄铜色。应该是冰到温度过低的原因,初闻香气不算突出,而第一口进嘴里却会有爆炸般呈献的感觉,浓郁细致的麦香、焦糖、蜂蜜和香草混合而成的甜香包裹着舌尖到舌根弥散开来,十足的享受感。

不过此款建议一瓶就刚刚好,一则后劲很足,喝多易醉,二则太多则过于甜腻。

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