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点酱<篇2> - 家用首选,当属李锦记特级头抽

最具性价比头抽

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李锦记 特级头抽 酿造酱油 精选生抽头遍抽取 500ml18.9元京东去购买

 

进过厨房做过菜的人,大概都知道,我们平常所说的“酱油”,其实并不是同一种东西,大略的可以分为“生抽”和“老抽”两大类,颜色功能各不相同,下面又会衍生出一大堆各式各样的酱油来,组成一个各司其职的大家庭。

然后又有个“头抽”的说法,什么是头抽呢?简言之头抽也属于生抽,但是乃生抽中的生抽,是品质最好的那一部分。

我们知道天然酿造酱油都是在类似这种“瓮”的大缸之中酿造出来的,那么头抽就是指每一瓮中,第一次提炼出来的酱油,这道酱油是味道最为香醇浓郁的,品质最优。也由于每一瓮发酵酱油只有一次提炼头抽的机会,所以价格相对昂贵,为中式料理中的不可多得的珍品。其次,头抽有先拔头筹(与先拔头抽同音)之意,在讲究吉利的地区,也是个好彩头,经常被作为馈赠的佳礼。

李锦记发明了蚝油,然后以此发家,现在已经是可以提供全方位家庭调料的生产企业,而除了当家花旦“旧庄蚝油”,接下来的明星产品就是这款特级头抽了,一句话概括吧:平生不用李锦记,纵称大厨也枉然 。真的没法说再多了,作为传说中的头抽,完美无瑕,无懈可击,李锦记最高端的作品之一,胜任几乎一切烹饪场合,有它在你盐和味精都可以省了,京东100%的好评率岂是浪得虚名?

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