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啤酒中的辉腾:喝一口就爱上的 比利时啤酒 20 款推荐产品

2016-07-15 09:50
夏天除了撸串,必不可少的还有啤酒。可能你喝过很多啤酒,不谈大街小巷的青岛崂山,不谈老少皆知的德国啤酒,你知道啤酒界还有一片广阔天地吗?那就是比利时啤酒,而其中最著名的一种就是修道院啤酒,源于修道士自己酿制,口味独特。今天咱们就来看看比利时啤酒有哪些受欢迎的经典品牌,爱喝,也要喝的有品位,爱喝啤酒的你一定不能错过~
同时,你喝过哪些地地道道,口味独特的比利时啤酒呢?来百科提报,和大家分享,金币奖励呦~

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话题热征时间:2016年07月15日 查看话题参与方式 >>>

Duvel 督威 精酿啤酒 330mL

力荐
使用时长:3个月-1年
优点:从这款酒开始,我开始收集比利时啤酒,十大比利时修道院啤酒我基本还是喝完了,说实话,品鉴啤酒比红酒便宜太多了,总的来说,比利时牌子也算很多,居然我最后还是觉得福佳白啤和督威、乐飞这三款入门啤酒,最合我的口味,至于大多数网友喜欢的蓝帽,我个人觉得偏浓郁了,不适合我这个啤酒入门汉的口味。
缺点:小贵,不过想想能你喝的是世界一流的啤酒之一,也就没那么贵了,毕竟和一流的红酒、白酒、威士忌相比,这点代价,不算什么。
喝过督威,才知道,啤酒可以喝出回甜的。

Rochefort 罗斯福 10号啤酒 330ml

但凡听说过修道院啤酒的应该没有人会不知道罗斯福的10号啤酒,作为市售修道院啤酒的代表之作,这款酒的质量自然不用担心,但是以原麦汁20P,酒精度11.3%的浓度,相对于自家的6号8号,这款10号的接受度估计很难特别高。它的口感厚重,口味复杂,酒液粘稠,麦香浓郁,泡沫极为丰富持久,是比利时修道院啤酒的代表之作。不过对于尚未习惯重口味啤酒的朋友来说,原麦汁20P,酒精度11.3%的罗斯福10号实在是苦味的酱油,口味过重。

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CHIMAY 智美 蓝帽啤酒 330ml*6

修道院啤酒是比利时啤酒中的一朵仙葩,也是高度啤酒中的高端象征。而真正由修道士在修道院中酿造的“Trappist”啤酒全世界仅剩下6家修道院还在酿造,其中的Chimay智美是最受欢迎,在智美的生产线中蓝帽定位高端酒精度也最高、白帽定位中端香料味最重口感最厚、红帽定位入门口感偏甜并且酒精度最低。由于是采用上层发酵技术,所以在出厂后啤酒在瓶中还可以进行2~3次发酵,所以其保质期长达60个月,而最佳饮用时间为出厂后的2~3年,所以入手后按照生产日期进行一定时间的存储可以使其口感更佳。

Hoegaarden 福佳 白啤酒 330ml

Hoegaarden 福佳是比利时啤酒品牌之一,专门制作传统风格比利时白啤酒而出名,官网链接。此款白啤酒主要采用矿泉水、小麦、酒花胡萎以及少许橙皮制成,有清新的甜酸和苹果酸的味道,麦芽汁浓度11.7°P,酒精含量4.9%vol。产地比利时,规格330ml。

Leffe Brown 莱福 黑啤酒

力荐
使用时长:短暂体验
始自1240年的莱福啤酒(Leffe)称得上数一数二的品牌了,他是是修道院风格啤酒的创造者也是经典的代表,除了最常见的Leffe Blonde和Leffe Vieille Cuvée外,双料风格的Leffe Brun,也是不容错过的一款经典。

如果你已入坑精酿,又恰巧一头扎进比利时啤酒的大门,那你现在一定被修道院啤酒迷的神魂颠倒,追寻着6家还是7家还是11家来着的正统修道院啤酒。不过酒瘾难耐但钱包君还在滴血的感觉可不好受,这时,这款莱福黑仿佛救世主一样出现在我面前。说它有多好,是因为它有着修道院啤酒的特点然而售价才仅仅10元还6瓶包邮(我相信大家都知道在哪搜),作为口粮它无可挑剔。品尝方面我相信已入坑精酿的伙伴们差不多也都有自己的见解了,本小白也不瞎扯淡了。总之,闻着杯中那特有的微酸气味就觉得被治愈了。

Rochefort 罗斯福 8号啤酒 330mL

引用网友“缪斯”之前的推荐理由:“来自Notre-Dame de Saint Remy(圣雷米圣母教堂)修道院的修道院啤酒,罗斯福8号有着晶莹剔透的赤棕色色泽,麦芽汁浓度14.3°P,酒精度数高达9.2°。修道院共酿造三款 啤酒,6号,8号和10号。罗斯福8号采用上层发酵(艾尔Ale),带有甜香的气味和一点可可的味道。跟罗斯福10号一样,是款愉悦宜人的啤酒。此篇值友经验中也有推荐。

DELIRIUM Nocturnum 深粉象 啤酒 330ml

比利时啤酒以其独特的风格颇受啤酒爱好者的喜爱,其中人气很高也比较经典的就是今天推荐的“粉象”,浅粉和深粉象是受到关注度最高的,而两者的也有较大的差别。浅粉象喝的人比较多,它使用了三种不同的酵母,经多次发酵酿制而成,口感丰富,酒精度高,回味甘后劲强,让人不知不觉就醉了,所以常被称为“失身酒”或“少女杀手”,酒精度8.5%vol,原麦汁浓度16.1°P。深粉象的口感更厚重,口感丰富,酒精度8.5%vol,原麦汁浓度16.32°P,而且一头粉色小象的标志很可爱。规格330ml。


Hoegaarden 福佳白啤酒 30ml*24

力荐
使用时长:短暂体验
很多人都说工业啤酒如同马尿一样,喝了精酿就不想再喝,我却想说精酿喝起来就像中药一样,差点喝不下去。没记错的话我喝的第一款精酿是智美蓝帽,当时简直是咽不下去。现在回想起来还在后悔,如果要尝试精酿,为何不从口味小清新一点的开始呢?

CHIMAY 智美 红帽啤酒 330ml*6

修道院啤酒是比利时啤酒中的一朵仙葩,也是高度啤酒中的高端象征。而真正由修道士在修道院中酿造的“Trappist”啤酒全世界仅剩下6家修道院还在酿造,其中的Chimay智美是最受欢迎,在智美的生产线中蓝帽定位高端酒精度也最高、白帽定位中端香料味最重口感最厚、红帽定位入门口感偏甜并且酒精度最低。由于是采用上层发酵技术,所以在出厂后啤酒在瓶中还可以进行2~3次发酵,所以其保质期长达60个月,而最佳饮用时间为出厂后的2~3年,所以入手后按照生产日期进行一定时间的存储可以使其口感更佳。

Orval Bier 啤酒 330ml

据说啤酒评论大师认为Orval 是全世界最特别的啤酒,独特的麦芽香味足以绕鼻三日。啤酒花的添加将芬芳的气味进一步延伸,它拥有金黄的色泽与厚实细致的泡沫,配合深褐色的玻璃瓶给人以神秘的感觉。喜欢它的人们都说到,Orval啤酒具有典型的比利时风格,香气扑鼻、果味丰富,具有非常柔和的麦芽味道,喝起来就像柑桔和小麦中和的酸甜味道,让人流连。

Rochefort 罗斯福 6号啤酒 330mL

Rochefort罗斯福啤酒是世界7大修道院啤酒品牌之一,产于比利时de Saint Remy 修道院。其10号啤酒是公认的世界上最好啤酒之一,酒精度11.3%vol,接近红酒,8号是其销量最大的,6号口味最为清淡柔和,有酵母及蜂蜜的味道,原麦芽浓度:14°P,酒精度7.5%vol。此款为6号啤酒,规格330ml。

leffe Blond 莱福 啤酒 330ml*12

始自1240年的莱福啤酒(Leffe)称得上数一数二的品牌了,他是修道院风格啤酒的创造者也是经典的代表,最常见的便是这款Leffe Blonde。莱福金的酒精度为6.6%,也比较适合女性,因为它的味道比德国啤酒更容易接受。另外莱福金的挂杯效果明显且口感层次更丰富。

Paljas 小丑 精酿金啤 330ml

在啤酒爱好者眼中比利时啤酒是一种小众的B格远高于德啤的存在,不过由于口味偏重也并不是所有人都能接受。大多采用Ale发酵法(上层发酵),口感层次丰富酒体饱满,通常带有“果”香味。paljas啤酒在未经过滤的金啤中加入焦糖麦芽再次发酵而成,在4种啤酒花的加持下,各种丰富芳香物质在焦糖中涌现,与常见的Chimay,Rochefort属于同一等级。配料:水,大麦麦芽,啤酒花,酵母。酒精度6%vol,原麦汁浓度:14°P。

BACCHUS 佛兰德斯红啤 375ml

推荐
使用时长:短暂体验
佛兰德斯红啤 Flanders Sour Ale 盛行于比利时西北部,靠近法国边境的佛兰德斯,酒体显现棕色或红色,是比利时啤酒种酸味最强的一种。先实用培养菌株发酵,然后在木桶中加入天然的酸味细菌窖藏,所以不同于一般的啤酒酸味,它的酸味有柠檬和意大利香醋的味道,同时略带一丝焦糖的甜。

Achel Blond 8° 啤酒 330ml

它属于Sint-Benedictusabdijof Achelse Kluis修道院,位于比利时Achel地区,酒厂非常小。产品分为5度与8度,只有8度的有瓶装对外售卖,5度的只在修道院作为饮料,2002年开始生产酒精度为9.5%的产品。该款Achel Blond 8°啤酒酒液呈棕红色,泛桃花心木光泽,泡沫丰厚绵密,味稍苦微甜。它的香气层次丰富,有中度的涩感,表现颇为细腻。

St-Feuillien Blonde 圣佛洋金啤酒 330ml*6

修道院啤酒是比利时啤酒中的一朵仙葩,也是高度啤酒中的高端象征。而真正由修道士在修道院中酿造的“Trappist”啤酒全世界仅剩下6家修道院还在酿造。St-Feuillien修道院是为了纪念殉道的爱尔兰修道士Feuillien,由门徒们为其建造。但修道院因法国大革命的战火而被摧毁,现今St-Feuillien修道院是被重新翻盖而成。也正如此,才导致其并不属于“Trappist”啤酒中的一员,不是由修士们进行酿造,而是授权给啤酒厂进行。

这款金啤酒始终沿袭着不用任何添加剂和替代品来酿造啤酒,并且选用固定的原材料,经过一个半月的0度发酵和半个月的25度瓶中二次发酵后,便具有了独特的麦芽混合啤酒花的味道,是专属于圣佛洋的味道。这款啤酒原麦汁浓度16度,酒精度7.5%,规格330ml。

DELIRIUM 浅粉象 深粉象 啤酒(330ml*12瓶)

比利时啤酒以其独特的风格颇受啤酒爱好者的喜爱,其中人气很高也比较经典的就是今天推荐的“粉象”,浅粉和深粉象是受到关注度最高的,而两者的也有较大的差别。

浅粉象喝的人比较多,它使用了三种不同的酵母,经多次发酵酿制而成,口感丰富,酒精度高,回味甘后劲强,让人不知不觉就醉了,所以常被称为“失身酒”或“少女杀手”,酒精度8.5%vol,原麦汁浓度16.1°P。深粉象的口感更厚重,口感丰富,酒精度8.5%vol,原麦汁浓度16.32°P,而且一头粉色小象的标志很可爱。规格330ml。

WITTEKERKE WIT 威特科维特 白啤酒 250ml*6瓶

WITTEKERKE WIT 威特科维特是比利时的啤酒品牌,采用多次发酵法酿制,在后期添加天然香料,细腻的奶白色泡沫色中可感受到一股淡淡的草药香。原麦汁浓度11.8°P,酒精度5%vol,规格250ml。

La Trappe Witte Trappist 白啤酒 330ml*6瓶

La Trappe是最具商业化的修道院啤酒品牌,La Trappe Witte Trappist是世界上第一款也是唯一一款比利时白啤酒风格的修道院啤酒。它的原材料只使用水、小麦和啤酒花,特殊的啤酒花给这款酒带来柑橘的香气。另外该款未经过滤与巴氏灭菌,在酒瓶中还会继续发酵。它的酒精度为5.5%,最佳饮用温度4-6摄氏度。

Lindemans 林德曼 桃子啤酒 瓶装 250ml

力荐
使用时长:短暂体验
入口苦味不但不是很浓烈,反而有着桃子的果香,所以会让女生一不小心就喝多,是像粉象那种所谓的失身酒= =。然而抛开这种让女生望而却步的外号之外,它本身确实是一款蛮适合女生喝得啤酒,只是要注意,饮酒莫要贪杯哦~

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