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刀具 7 款推荐产品

2016-06-28 16:20

ZWILLING 双立人 TWIN Chef 34931 刀具 6件套

ZWILLING 双立人的Chef 系列一向口碑较好,在中式厨房习惯设计刀具的基础上进行升级,专业级版本,号称能使最普通的烹饪爱好者也能拥有较好刀工。刀身为一钢到底设计,用刀时更具平衡感,薄透锋利。刀柄处三颗铆钉结构,将手柄与钢材牢牢固定住,握感舒适。套装中包括中片刀、多用刀、蔬果刀、剪刀、磨刀棒和竹制磁性刀架各一个,基本上满足了一般家庭用刀需求。

SHUN 旬 Premier TDM0771 8英寸 主厨刀

这款Shun 旬的6英寸主厨刀折合长约21厘米,日本原产,型号是TDM0771。它的刀身是VG-MAX, 超级不锈钢材质,坚固锋利,复合有大马士革钢材增加强度;刀面有手工锤制的凹痕(日本称“つちめ”),不但美观且实用性强,有效防止切割时食材粘连在刀具上;开封角度为16度,超薄刀刃比起西方刀具有着极度的锋利度;刀柄为胡桃木材质花纹美观结实,适用于切、削、剁等处理。相比同系列不仅长了些,而且不锈钢材质也从VG-10升级到VG-MAX。

WMF 完美福 Spitzenklasse Plus系列 刀具6件套

这套Spitzenklasse Plus系列 刀具6件套使用了X50CrMoV15钢材且经过特殊强化处理,可长时间保持刀具锋利度(官方宣称性能达到DIN EN ISO 8442-5厨刀规范2倍)。它的刀锋经过精细削磨,开角10-20度,削铁如泥有点扯,切肉切菜还是可以完美胜任的。另外本款为德国制造,胡桃木刀架外观也是完胜其他一些廉价刀具架的。

wusthof Classic Ikon 系列 7英寸厨刀

德国三叉厨刀,喜欢厨刀的朋友们应该都熟悉这个品牌。经典专业为Classic系列,全尺寸龙骨黑树脂柄,为性价比最高销量最大的主力系列。 家用为Le Cordon Bleu系列,主要是在经典系列的基础上轻量化处理,减轻30%的自重,更适合于家庭主妇及年轻女性使用。三叉的Classic Ikon系列7寸三德刀,Classic Ikon材质属中高档,软硬合适,锋利、易打磨。

SHUN 旬 Premier 8英寸 主厨刀

Shun的Premier系列主厨刀,该Premier系列据说是为了纪念古代日本手工锻打工艺,采用特殊工艺处理让刀的外观好像老式手工定制的刀具一样优雅美丽。比如刀身充满了手工槌打Tsuchime工艺的凹凸面,美观的同时能减少切肉时候的阻力,不会贴着菜刀。胡桃木纹理PakkaWood刀柄入手舒适,刀身采用60-61硬度洛氏硬度的VG-10(Q&A表示数年前更新为更强的VG-Max)高碳不锈钢包覆两边各16层共32层SUS410/SUS431高碳不锈钢,可长久保持刀锋锐利的同时提高刀身强韧度并耐腐蚀。产品于日本关市生产,推荐手洗风干。缺点是似乎硬度太高,有晒单图显示到手刀尖断掉甚至切玉米刀刃崩口的。该词条由@京亚讯创建

KAI 贝印 SHUN 旬 DM-0719 不锈钢厨刀

KAI 贝印来自日本的日用百货品牌,由远藤宏志创立于1908年。这款DM-0719 主厨刀16度开刃锋利防沾,D型手柄防滑防潮抗菌,可用于商业厨房。该款为日料主厨专用刀,也可作为西餐主厨用刀。

ZWILLING 双立人 刀具套装 Enjoy 中片刀蔬果刀2件套 38819-180-722-B

ZWILLING 双立人这款ENJOY系列的刀具2件套,货号为38819-180-722-B,刀身采用优质不锈钢材质,硬度极佳,并可持久锋利。经过FRIODUR®冰煅工艺处理,提高了刀具的锋利度、韧性和抗腐蚀性。刀柄采用ABS塑料制成,拿握舒适、牢固耐用。该套装共包含80mm蔬菜刀一把、180mm蔬菜刀一把。
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