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原创 买来就为好看的海淘处女单——藤次郎入门牛刀F-808
黑色星期五和剁手星期一刚过不久，一直觉得很憋屈，因为很想添置点东西，又不知道该买啥好。那几天越是看到大妈页面上狂轰乱炸、... 阅读全文
theodore1733
2015-12-10
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日本十大厨刀品牌之一，创建于1953年。TOJIRO厨刀在传统“夹钢”工艺基础上专注于特种钢材的开发，采用特殊的钴合金“DP法”以防止内部脱碳，使刀具锋利、坚韧、防腐蚀，连获日本政府各类产品设计大奖，并在日本厨刀厂商中唯一取得ISO9001国际认证和ISO14001环境体系认证。
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藤次郎牛刀，我入坑的第一把牛刀这把藤次郎牛刀是我在双11活动买回来的，也是我入坑的第一把牛刀。外型做工：细长的刀身跟国内常用中式片刀差距很大，跟全能型中式片刀相比，显得小巧轻便，刀全长335mm，刃长210mm，刀尖角度68℃，重180克，硬度在60到62之间，握柄部分是黑色硬塑料，手感比起木头的要差点，全贯通式3点固定，坚固耐用，而且也不会用久了塑料黏手，刀身刻有藤次郎作字样，看起来有点高级的感觉，刀身用的是VG10钴合金，硬度大，坚硬，耐腐蚀，家用非常省心。使用体验：这把刀非常锋利，我试过用来切柠檬，连柠檬🍋的籽都轻易切开，毫不费力，切西红柿皮都不带皱的，切肉就更舒服了，真的就一下，肉片就出来了，而且很耐用，不需要经常磨刀，用了几年，就磨过4次。缺点：这种刀不适合切蔬菜，不像中式片刀那么舒服，功能相对来说不够全面，还得感叹中国人的智慧，中式片刀是真全能，而且这把藤次郎牛刀是不能切冰冷冻的食材，就是太硬的东西它切不动，还容易损坏，平时使用得注意。ps：切西瓜挺好用的