一款西式酱油，值得称道的是它的原料和中国的大豆不同，而是采用了小麦为主料，但是最终结果异曲同工，竟然能达到了和大豆基酱油基本相似的调味作用，这也算是中西方酿造类调味品发展的一个可以进行类比的特例。
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原创 厨神说 篇二：让新手秒变大厨的酱油&酱料 - 柴米油盐酱醋茶之酱篇
友情提示：如果喜欢此文，可以先关注楼主哦，这个是有关“柴米油盐酱醋茶的品质之选”系列文章的第二篇 ---“酱”篇。后续几... 阅读全文
silencesky
2016-08-19
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美极是朱利亚斯.美极 (Julius Maggi ,1846-1912)于1884年在瑞士开创的烹调品牌，雀巢公司于1947年并购美极公司，美极品牌获得了更大的扩展，成为全球家喻户晓的烹调品品牌。
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雀巢美极鲜这个牌子的提鲜“酱油”估计很多人不知道，说起雀巢以前我知道道炼奶，还不知道它也涉及酱油。这款雀巢美极鲜煎、焖、煮、刺身都适合使用，提鲜也是一流。它最先产于瑞士，在20世纪30年代早期进入中国市场，它是通过精选小麦酿造的浓缩型调味品，家庭中应该比较少用，普遍用于餐厅酒店。
这款美极的鲜味汁，采用小麦而不是大豆作为原料，但是调味效果却很接近大豆的酱油的效果，是一个有点另类的调味品。