以蟹言谢——佳节美味一起品

推荐理由：

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• 卡券有效期长，可根据需求兑换

• 全国60+门店，兑换方便

以蟹为礼——送的是心意，以蟹会友——吃的是情谊，以蟹怡情——品的是滋味，“礼之于人，惟蟹以厚”。中秋佳节游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了，而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。

苏蟹阁，始终坚持只做直营的大闸蟹品牌，天然活水，围网簖养，专业培育基地，苗正蟹好，天然饵料，荤素搭配，根据生长阶段调配相应饵料，正品保证，每只大闸蟹都拥有独一无二的锁扣编码，只为那句蟹中贵族，让中国人买好蟹就想到苏蟹阁。

品牌苏蟹阁 商品数量 5 购买渠道 0 历史优惠 3 相关文章 1 关注人数 1上海苏蟹阁实业有限公司创业于2006年，是一家以苏蟹阁品牌阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、品蟹卡、零售、团购等业务为主的直营连锁品牌，以国内优质刺参、鲳鱼、虾仁等和美国、加拿大、新西兰等高档进口水产品，形成“苏蟹阁”品牌海鲜大礼包系列产品。 查看详情+ 关注

苏蟹阁这款礼卡券，长期有效，每年蟹季均可凭券提蟹，如在蟹季“无蟹可领”，按礼券面值双倍赔偿，礼卡设计结合了古朴典雅的中国风与活泼俏皮的西方元素，烫金磨砂工艺，精心打造，卡“轻”情谊重。

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卡片还可独家定制，自选文字、图片，生日祝福、节日馈赠、商务往来等，均可定制独家专属卡券。

礼盒设计精美大方，整套品蟹所需酱料餐具均随盒附赠，食用方便无忧。

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蟹肉甘甜，膏黄丰腴，大闸蟹虽然好吃，但它的身体里却藏着一些不适合入口的部位，如果不慎把这些部位吃进肚子，不但会影响大闸蟹本身的味道，而且还可能对健康造成不良影响！

为大家介绍一下，大闸蟹身上不能食用的四大部位！

蟹肠
大闸蟹有公母之分，公蟹的蟹脐是宝塔形的，母蟹的蟹脐是半圆形的。
掀开蟹脐之后，可以看到蟹脐与蟹身连接的地方，有一条黑色的线状物体，这就是大闸蟹的肠子。蟹肠里有大闸蟹的排泄物，非常肮脏，所以我们要把它去除干净。

蟹胃
蟹胃隐藏在背壳的顶端，是一个三角形的包囊，里面有很多泥沙，如果吃进嘴里，会有一股苦涩感。
蟹胃还有个诨名叫做"蟹和尚"、"法海"，因为蟹胃看起来像是一个正在打坐的和尚。大家在吃蟹的时候，可以留心一下，看看手里的蟹胃像不像和尚呢？

蟹鳃
在蟹身的两侧，各有几排眉毛状的物体，质感类似于海绵，这就是蟹鳃了。
蟹鳃是大闸蟹的呼吸系统，同样很肮脏，要把它们都拔除干净。
这里顺便提一下，虾的鳃部藏在虾头里，其形态看起来和蟹鳃有些类似，同样是不能食用的，大家以后在吃虾的时候要注意啦！

蟹心
最后来介绍一下蟹心。蟹心这个部位非常隐蔽，很多常年吃蟹的"老司机"可能都不知道它的存在！
在蟹身中央的黑色薄膜下面，藏有一块六角形的灰色薄片，就是蟹心了，我们要把黑色薄膜挑开，才能把蟹心挖出来。
大闸蟹本身就是比较寒凉的食物，蟹心则更寒，因此我们最好不要吃它，以免身体里积蓄过多的寒气。

最常见的大闸蟹烹饪方法，就是清蒸了。清蒸大闸蟹，能够完整地呈现大闸蟹的原汁原味，而且也能把蟹的营养价值都锁在里面。
对于经验老道的饕客来说，清蒸这种吃法，会让蟹肉略干，似乎总有些美中不足。
其实，水煮大闸蟹，能够让蟹肉的口感更佳浓郁多汁。

我们先在煮锅里准备一些清水，然后在水里放入一些姜片、紫苏叶、盐、糖。大闸蟹是一种比较寒凉的食物，我们在吃蟹的时候会搭配姜醋，就是为了驱散寒气。因此，在水里放一些姜片和紫苏叶，也是为了起到驱寒暖胃的作用。
在水里放的盐和糖，则可以为大闸蟹增添一些淡淡的底味，同时还能吊鲜，让大闸蟹吃起来更加鲜美。我们在炒菜的时候，明明是咸口的菜肴，也会放少许糖，同样是起到吊鲜的作用。
把这些材料都准备好之后，就可以上锅烧水了，等水煮沸后，把绑好的大闸蟹放入锅内，大火煮10分钟左右。
然后，先别急着出锅，再教大家一个小方法，可以让大闸蟹更加鲜美好吃，那就是往锅内倒半杯啤酒，等水再次沸腾之后，就可以关火出锅了。

啤酒在高温下，酒精会挥发掉，剩余的就是一股淡淡的麦香，让大闸蟹的蟹肉更加酥嫩，并且多一股香味。

中秋佳节，以蟹带谢，美味一起品！

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