来颗童年“仙丹”麦丽素？

麦丽素的来源

麦丽素虽然很早就出现在我们的生活中了，但还真不是国内原创“白月光”。1936年，玛氏公司创立人弗瑞斯特·玛氏研发出一款全新形式的巧克力制品，当年就推出了名叫麦提莎（Maltesers）的巧克力豆，不同于巧克力新颖的外观，丰富的口感，一推出就大受欢迎，当年被称作“能量小球”的麦丽素一开始还被用于女性减肥。

玛氏公司是由弗瑞斯特·玛氏于1911年创立的跨国公司，是全美第三大私人企业，也是全球闻名的食品生产商之一。主要业务涉及零食、宠物、主食和电子产品等行业。拥有全球135家工厂，产品行销一百多个国家，其中糖果巧克力类产品位居全球销量首位，光是巧克力旗下品牌就包括我们常见的德芙、士力架、M&M'S等等。

而国内是在上世纪八十年代才引进其工艺，麦丽素这个名称则是香港幸福牌食品将“Mylikes milk chocolates”音译而来，当时幸福牌麦丽素一度成为香港大受喜爱的流行糖果之一。1986年，江苏梁丰牌麦丽素才开始投入生产，之后我们常见的金丝猴、百诺等品牌纷纷推出了其品牌的麦丽素，麦丽素才正式走进了我们的生活。

麦丽素的“仙丹”之路

麦丽素还有一个受到欢迎的因素就是它常常出现在国内影视剧中。作为仙侠剧重要的拍摄道具，时而是拯救主角起死回生的灵丹；时而又是吃一颗即可暴毙身亡的武林闻名毒丹；或是神仙在炼丹炉里“烹饪”了七七四十九天才练就的仙丹，吃一颗就可长生不老。

小孩子们长时间受影视剧耳熏目染，便在“过家家”里也用起了它，麦丽素的魅力就是这样，因为好吃到停不下来的口感，引得多少小朋友在“过家家”里“装死”只为了被同伴喂一颗麦丽素救活。

麦提莎和国内麦丽素的区别

麦提莎和国内麦丽素其实本质上是一样的，但麦提莎作为麦丽素的始祖，外层巧克力是使用纯正牛奶巧克力，含有25%的可可固体物及22%的牛奶固体物。

而国内麦丽素多为“代可可脂”，含有反式脂肪，原料上的差异使麦提莎的口感比麦丽素更胜一筹，也更为健康，所以麦提莎的价格要高于麦丽素。麦提莎的内芯也要比麦丽素的气孔更松散，奶味更重，口感更轻盈，嗦一口内芯，外表软滑的巧克力浓香配合内芯不断消失的气孔，香甜滑进了心里，回味无穷。

不管是麦提莎或者麦丽素，这一小颗巧克力糖果在不断更新换代的零食行业冲击下，地位反而变得更为坚固。如今它不是只有巧克力这一种口味，更是紧跟时代味蕾变化研发出了抹茶味、白巧克力味等不同口味，满足了不同人群的需求。

它的食用方式也是不断研新，一口一个多么单调～不光可以泡进牛奶作为早餐，也可以点缀其他饮品，很多商家就推出了麦丽素口味的奶茶、冰淇淋等，还可以用来做甜品。

不知道这颗拥有多种用途，又好玩又好吃的巧克力小球最终你爱上了没有？