安徽也是白酒大省，除了古井贡酒，还有口子窖、金种子、宣酒以及迎驾贡酒等十余品牌，迎驾是第二大酒企，产于六安霍山县佛子岭镇。1994年，迎驾贡酒与五粮液酒厂科研所技术合作，成功实现五粮工艺的引进，成为江淮一带采用五粮酿造工艺的先行者。今天测评的迎驾金星，是迎驾贡酒的中低端系列酒，偏口粮，以五粮液的五粮头曲精品为对标。【迎驾金星】42度，产地：安徽六安，五粮浓香，20200429生产，小酒9.9元入手，正装好价80元左右。☞闻香：风格和五粮头曲精品不同，初闻有大米磨成粉似香气，然后有果香、咸香，盐水菠萝似香气，略有甜香，窖香。强度和醇厚度与五粮头曲精品相当。喝完杯底窖香和粮香较浓，但没有泥臭味，这...

深度测评｜碧春酒：传统酱香的传承与革新，是否值得入手？---一、产品背景：老牌酱酒的“新故事”碧春酒作为贵州老牌酱香型白酒品牌，诞生于上世纪70年代，依托赤水河流域的酿造基因，主打“传统工艺+现代技术”的差异化路线。其核心卖点在于“麸曲酱香”工艺，缩短生产周期（相比传统大曲酱香酒），定价更亲民，但保留酱酒标志性的醇厚口感，目标群体为追求性价比的酱香入门者和口粮酒消费者。 二、核心特点分析1. 酿造工艺：麸曲酱香的利与弊- 技术革新：采用麸曲（人工培养菌种）替代传统大曲，发酵周期缩短至约1年（传统大曲酱酒需3-5年），产能提升显著，成本降低。- 口感表现：酒体醇厚感略逊于高端大曲酱酒，但酱香风格...

产品名称：红花郎酒-红十原料：水、高粱、小麦酒精度：53°香型：酱香型容量：500ml/盒等级：GB/T26760(优级)出品商：四川郎酒股份有限公司产地：四川省古蔺县二郎镇距离上次喝红十已经时隔一年多了，上次喝还是23年年末那场大雪，道路封锁，当晚不能回家，三个酒友中午开了普朗，晚上再开红十。兄弟乔迁新居，三位好友相约到他家中一贺。兄弟很是热情，做了自己的拿手菜，开了瓶2023年的红花郎10，虽是四人但只有三人喝酒，一斤高度酱酒三人均分正好。谈话间，今年撸酒群好价不断，好友单瓶不足200元的价格入手的。距离上次喝的时间太久了，已经不记得那个味道了，因为平时普朗喝的比较多，所以开瓶后，能感受到...

其实在来北京之前，并不了解北京二锅头，感觉这个名字挺土的，但是毕竟是这个品牌出生于京城，因此知名度还是很大的。其实北京的二锅头主要有两个品牌，也就是牛栏山和红星。北京二锅头白酒，作为中国白酒的代表之一，以独特的酿造工艺和醇厚的口感闻名。它的历史悠久，可追溯到数百年前，是北京地区特有的传统佳酿。二锅头白酒以其独特的风格和品质，赢得了国内外众多酒友的喜爱。二锅头白酒的酿造工艺讲究严谨，采用传统固态法发酵技术，通过精选优质高粱作为主要原料，搭配传统大曲或麸曲作为糖化发酵剂。酿造过程中需经过制曲、制坯、发酵、蒸馏等多个环节，其中最为关键的是蒸馏环节，这也是二锅头白酒独特风味形成的关键步骤。二锅头白酒的...