立冬刚过，饭局一下子密起来，桌上十瓶有六七瓶是酱香。货架上「坤沙」「老酒」「12987」的字样比酒还多，价格从几十到上千，一个比一个像那么回事。我把酱香这条线从头排了一遍，结论就一句：别盯着「坤沙」俩字，瓶身那行执行标准才真分档。瓶身那行字，去年六月已经换了写法酱香型白酒的国标换了。GB/T 10781.4-2024 从 2025 年 6 月 1 日实施，替代原来的 GB/T 26760-2011

桌上并排两瓶，瓶身都印着42%vol。一瓶写浓香型，一瓶写酱兼香型。按国标那条线，前者算高度酒，后者算低度酒。同一个数字，两边站的队不一样。高低度这条线，其实有两条不少人以为白酒分高低度就一条线，50度往上算高度，往下算低度。酒桌上确实这么说话，标准可不是这么划的。浓香型以40度为界，40度以上算高度，以下算低度。酱香、清香、兼香、特香这几个香型，分界线抬到了45度。图里这瓶泸州老窖头曲，标上写着

双11 打开酒水页，最扎眼的就是那个折扣数字：五折、六折，甚至九折往下。我把站内四个酒水品类的好价全扒下来算了一遍：80 条里 39 条带划线价，能算出折扣的，从 5.3% 一路到 94.2%。跨度这么大，本身就说明这个数字有问题——它量的不是优惠力度，是划线价写得有多高。折扣 94% 的那瓶酒，本来就没按 60 块卖过排在最前面的是三条通化气泡酒：通化 爽口气泡酒 720ml：划线 60 元，到

喝了很多年二锅头的人，多半在玻汾货架前才反应过来：这俩居然是一家子。今天就把清香这家谱排个明白——谁当家、谁配跑、怎么拿瓶不踩雷，看完心里就有数了。二锅头跟玻汾，算哪门子一家？先给答案：清香型是一整个大家族，汾酒是家长。固态地缸分离发酵这套手艺传了上千年，它在清香圈里就是源头。家里人也不少。汾系有黄盖玻汾、红盖玻汾、乳玻汾；北京二锅头的红星、牛栏山、永丰小方瓶都算族内；中原有宝丰大曲；往南还有黄鹤