电饼铛做早饭很方便，但用久了也会闹脾气：烙饼粘底、一开机就冒烟、还有一股焦糊味。多数情况下这不是报废信号，而是该做一次彻底清理了。下面这 5 处分别处理。一、上下盘表面的油垢炭化层这是冒烟和粘锅的头号原因。每次用完只是随便擦一下，时间长了盘面会积一层被反复加热的黑色油膜，再往上加热就是持续的烟。清理要点：断电彻底冷却后，用湿毛巾敷在盘面上十几分钟，让油膜软化，再用软海绵或硅胶刮刀擦掉。绝对不用钢丝

今早上看到一款超级符合期望的电饼铛，想到家里和电饼铛的缘分一晃就是十几年。早些年网购还不普及，家里烙饼一直用手工打制的铝鏊子，生火、预热都麻烦，烙一顿饼费时费力。后来电视购物开始流行，第一次看到电饼铛就动心了：宣传是不粘锅，烙饼、水煎包、煎鱼样样都行，一下子觉得能解放双手。那时候线上不敢买，特意托在市区开店的阿姨帮忙捎回一台。老式不锈钢的电平底锅，用下来才发现缺点不少：加热慢，想要做到不粘必须多放

想要轻松搞定一日三餐，一台实用的电饼铛绝对是厨房好帮手。告别明火翻炒的繁琐，煎、烙、焖、烤样样在行，不管是早餐简餐，还是家常小食，都能轻松拿捏。这款电饼铛采用加深加大烤盘，不粘内胆耐磨好打理，煎饺、手抓饼、馅饼都有充足空间。上下盘可独立控温，上盘带凹凸烤纹，既能锁留食材汁水，又能烙出好看烙纹；掀开上盘，还能化身平底煎锅，煎饺煎至底部金黄酥脆，烙饼外酥里软，做披萨、煎烤肉也不在话下。双旋钮操作简单直

电饼铛买多深的烤盘合适电饼铛是我家厨房的老将，从煎饼到煎饺，从烤肉到做披萨，它都能胜任。但电饼铛的烤盘深度，直接影响它能做什么样的食物。深度选不对，很多菜都做不了。根据我的使用经验，来说说烤盘深度怎么选。市面上的电饼铛，烤盘深度从一点五厘米到三厘米不等。最浅的只有一点五厘米，这种基本上只能烙薄饼，比如鸡蛋饼、葱油饼。想做厚一点的发面饼，盖子压下来会把饼压扁，影响蓬松度。煎饺的话，饺子勉强能放进去，