近日，遵义市酒业协会正式公布首届白酒评委选拔考核结果，贵州九暹酒业酒体设计工程师沈朝飞凭借卓越的专业能力与深厚的行业造诣，成功当选白酒评委名单。这不仅是对沈朝飞个人专业成就的高度认可，更是九暹酒业作为酱香白酒传承与创新领跑者的品牌实力凸显。有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗，年仅28岁的沈朝飞已拥有国家一级酒体设计师、国家二级品酒师及国家三级酿酒师等权威认证，并身兼贵州省食品工业协会白酒评委及正宗酱香型白酒工艺第五代传承人的重要身份。多年来，他在白酒领域深耕不辍，凭借卓越的技艺和丰富的经验屡获殊荣。2021年荣膺酱香型白酒勾调技能比赛“酒都工匠”称号。2022年摘得仁怀市职业技能大赛“行业技术能手...

“不学不成，不问不知。”酒，传承千年，历经岁月洗礼，承载着丰富的内涵。今天，我向酒提出五问，开启一场酒与人生的深层访谈！看完，人生必然豁然开朗！一问酒：怎样才算品酒？答：品酒绝非牛饮，而是五感之意。轻晃酒杯，细看酒液泛起的涟漪，仿若岁月泛起的微光；靠近轻嗅，纯粮发酵后的醇厚酱香，恰似往昔岁月里积攒的细碎美好，一经唤起，满是回忆；小啜一口，舌尖率先感受酒的醇厚，咂摸其中细微滋味，咽下后回味悠长回甘，恰似生活里熬过艰辛迎来的甜，这般细腻体验，才算得上“品”。二问酒：怎样才算醉？答：醉，绝非简单的头晕目眩、脚步虚浮。心烦意乱之际喝酒，明明没喝多少，却醉意朦胧，这是心醉；有时好友相聚，开怀畅饮，几杯下...

蛇年茅台，预测开盘价3000随着茅台官方通过i茅台每天放出1099箱龙年茅台，以及部分线下茅台专卖店可直接以2499元/瓶的价格原箱购买，龙年生肖茅台库存快速出清，贵州茅台酒乙巳蛇年生肖茅台已在准备中了。茅台圈关注的是，开盘价会冲高吗？冲高多少？ 在往年，这不是问题，抢到就是赚到。但时至今日，行情已大不同。今天来探究探究。 首先看一个表：在过去11年，11款生肖茅台酒的发行价、开盘价以及涨幅。这里重点讨论的是“开盘价”，即发售初期市场最高成交价，不是现在的市场价。比如#龙年茅台 ，最高炒至9999元/瓶，但现在的市场价已低于2499的发行价。 如表所示，马、羊开盘价最高，至今也依然是市场价最高...

古语有云：粮乃酒之肉。可见，在酿酒的时候，选择优质的粮食是非常重要的。而对酱香酒而言，一款能称得上真正地道的大曲酱香酒，原料必须是源自赤水河畔独有的“红缨子”，这是为什么呢，“红缨子”高粱有何“过粮之处”？高淀粉含量，奠定醇厚基础红缨子高粱的一个显著特点是其高淀粉含量，以及支链淀粉占比极高。淀粉是酿酒过程中的主要糖分来源，它在酵母的作用下发酵，最终转化为酒精。红缨子高粱中的高淀粉含量意味着更高的糖分储备，能够为酵母提供更多的发酵底物，从而产生丰富的酒精和香气物质。这些丰富的香气物质，正是酱香酒风味的重要组成部分。独特香气与口感红缨子高粱除了淀粉还含有多种特殊的成分，如氨基酸、有机酸和酚类物质。...