opo结构脂

家长们买奶粉时，总能看到关于OPO的宣传，但对OPO是什么，对宝宝有什么好处可能不是太了解，下面就带大家一篇搞懂OPO。 

OPO结构脂实际上是一种结构化脂肪，化学名称：1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使脂肪结构更接近母乳，被广泛应用于婴幼儿奶粉的配方中。

母乳中大部分能量是以脂肪形式存在的，母乳中脂肪高达70%的棕榈酸连在2位上，而不饱和脂肪酸主要连接在1、3位上，即O-P-O结构。而普通牛奶中的脂肪结构是POP，在消化时优先释放的棕榈酸，能和宝宝肠道中的钙结合，形成“钙皂”(即皂化钙，造成脂肪和钙质不能被人体消化，堵塞肠道导致排便不畅，形成上火)。于是科学家们对奶粉配方进行了技术性的革新，研发出了OPO结构脂，它和母乳脂肪一样，在分解过程中优先释放出1、3位上的油酸，油酸很容易被宝宝肠道所吸收进入到血液中，避免了钙皂的形成和营养的流失。且2位上的棕榈酸也很容易被肠道所吸收，不易形成钙皂。 

所以OPO配方奶粉更接近母乳水平，能够提高宝宝对能量和钙等矿物质的吸收，有效减低钙皂产生可能，还能软化宝宝便便，避免宝宝上火和便秘，还可以促进宝宝体内有益菌—双歧杆菌的生长，维持肠道菌群平衡，宝宝肚肚舒适吸收更好。

概括来说，OPO是一种脂肪结构，它的结构与母乳中脂肪非常相近，因此放在奶粉里更亲和人体，更容易被宝宝吸收。目前，OPO已经被我国卫生部批准作为营养强化剂允许在婴幼儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中使用，所以它的安全性也是值得信赖的。有的家长可能要问了，OPO既然这么好，那我选择奶粉时看OPO含量越高越好喽，这样的想法也是不科学的，我国《食品安全国家标准 营养强化剂使用标准 GB14880-2012》中明确规定，1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（OPO）在调制乳粉（仅限儿童用乳粉，液体按稀释倍数折算）中使用量范围为24 g/kg ~ 96 g/kg。婴儿配方食品（1段）的使用量范围是32-96g/kg，较大婴儿（2段）和幼儿配方食品（3段）的使用范围为24-96g/kg，家长们在选择奶粉时可关注营养成分表中每100g奶粉中1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的含量，就可知道该奶粉中OPO含量。

最后，还是要强调一下，母乳是宝宝的黄金口粮，奶粉并不能代替母乳，在母乳不足或者无法母乳喂养时，就可以选择添加OPO结构脂的配方奶粉来满足宝宝天然所需，宝宝也更容易接受减少肠胃不适情况。

注：本名词内容引自百度百科。