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营养素

营养素

中文名 营养素
别名 营养,营养物质
英文名 nutrient
名词解释

营养素(英语:nutrient)简称营养,又称为养分,是人体所需的物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素

宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素蛋白质以及水,宏量营养素,除纤维素和水之外,主要为人体提供能量,以焦耳(jouls)或者卡路里calories)来衡量。;

微量营养素包括矿物质维生素,而维生素又可细分为脂溶性维生素水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括有:维生素A、D、E、K;水溶性维生素则包括有:维生素B1、B2、B6、B12以及烟酸、叶酸、维生素C

注:本名词内容引自维基百科

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