肉豆蔻酸介绍_解释_什么意思-什么值得买

肉豆蔻酸

中文名肉豆蔻酸

别名十四酸，豆蔻酸，十四(烷)酸

英文名 Myristic acid

名词解释

肉豆蔻酸，又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸，分子式为C14H28O2，分子量为228.37，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。

在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂中。配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。它在化妆品工业中有着许多用途，包括用作：香精成分、乳浊剂、表面活性剂、清洁剂、乳化剂。它的一个主要特性是具有润滑性，因为它有很高的皮肤吸收率。

从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

肉豆蔻酸主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。