卷心菜
中文名
卷心菜
别名
洋白菜，圆白菜，球白菜
英文名
Brassica oleracea var. capitata
名词解释
卷心菜（学名：Brassica oleracea var. capitata）为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称“椰菜”或“包菜”。在闽南地区及台湾习称高麗菜或甘蓝菜也有人称玻璃菜。
形态
二年生草本，卵圆形厚叶片，有黄绿、深绿或蓝绿色；叶柄短、叶心抱合成球状，呈黄白色。按卷心形状分尖头形、平头形、圆头形三种。
营养价值
甘蓝营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外甘蓝还含有维生素U。
注：本名词内容引自维基百科
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