工夫茶

工夫茶是一种闽南地区及潮州及海外潮州人的饮茶文化，工夫茶文化在现在广东尤其是粤东的潮汕地区（潮州、汕头、揭阳）比较盛行。

潮州工夫茶盛行1000多年，是晋唐衣冠南渡后保留下来的品饮茶文化，至今这文化还保留在香港、台湾、新加坡、马来西亚及泰国。

2008年6月，潮州工夫茶艺申遗成功，正式成为中国国家级非物质文化遗产。

名称

因由选料、烘焙、收藏及冲泡都花工夫，所以叫工夫茶。

汉语词语里的 “工夫”解释：细致、精微、讲究 潮州话的“工夫”是指细致、精微、讲究的意思，例如潮州“工夫茶”就是“工夫”二字。

茶具

工夫茶的茶具一般比较小巧，以便控制泡茶的质素。最简便的工夫茶茶具为一壶带二到四个杯子，较讲究的则有的多种不同器具，由七八种至二十多种不等，《潮嘉风月记》及近人翁辉东《潮州茶经》所载的工夫茶茶具包括炉、茶壶、盖碗、茶杯、壶垫、烧水器（瓦铛、砂铫）、棕垫、茶洗、茶盘、水瓶、水钵、水勺、龙缸、扇（纸扇、羽扇）、铜箸、茶罐、茶巾：用来洁净器皿、茶箸、茶夹、茶桌、茶担、茶橱竹夹等，，各有其功用。其中又有四种茶具最为讲究，称为“茶室四宝”、“茶房四宝”或“煮茶四宝”，为砂铫、茶炉、冲罐、茶杯，另一说为茶炉、茶罐、冲罐、茶杯。

泡制

工夫茶的冲泡极其考究，不同流派的泡法稍有差异，但都有一些共通之处。冲泡需用沸腾的水。用于烧水的炉子和盛水的容器一般都与茶具一起摆放，随烧随泡。

注：本名词内容引自维基百科