弗兰肯

弗兰肯位于法兰克福东面的山区，蜿蜒曲折的美因河一带。Würzburg（乌尔茨堡）那风味独特的葡萄酒以及巴 洛克式的建筑，使之成为葡萄酒爱好者和艺术家们向往的圣地。弗兰肯的Bocksbeutel酒瓶（一种扁扁的圆腹瓶），还有其气候及较干口感的葡萄酒使得法兰肯地区独树一帜。凉爽的气候及特殊的泥土种类使得早熟白葡萄，如雷万娜或巴库斯，成为该地主要的白葡萄品种，雷司令其次。该地区最出色的是强劲有力、带泥土气息的西万尼葡萄。此地的红葡萄主要是黑皮诺和在其他地区极少见的多米娜。

风景如画的城市如伊夫分（Iphofen）和卡斯特（Castell），使弗兰肯成为度假胜地

弗兰肯81%的种植面积为白葡萄品种。西万尼（Silvaner）是当地的经典品种，其种植面积比例居德国之首。早在1659年，西万尼就种植在卡斯特（Castell）的施洛斯堡（Schlossberg）。这种酒的特色常被人们与弗兰肯的特色相对比：两者都安宁、内敛，但却有一种坚实的力量。西万尼比雷司令葡萄早两周成熟，收成很好，却很难战胜严酷的冬天。出于这个原因，它不是弗兰肯种植面积最大的葡萄品种。为了保证一个较为稳定的产量，很多葡萄园栽种了更能抵抗恶劣气候的穆勒塔戈。白巴库斯葡萄（Weiße Bacchus）能酿造可口的日常餐酒和高等级的精选晚摘酒，所以，也受到弗兰肯酒农的喜爱。弗兰肯的红葡萄酒特有品种为多米娜（Domina）。

弗兰肯的气候属于大陆性气候，并且在美因河的平衡作用下，这里夏季温暖，冬季寒冷。北边的吕恩（Rhön）和西边的斯派萨特（Spessart）保护美因弗兰肯免受严寒和潮湿的侵袭，即使是夏季，乌尔茨堡周围降雨也比较少，这里的空气湿度相对较高。因降雨量小，当地土壤中的矿物质能保存地很好，矿物味成为典型弗兰肯葡萄酒的主要特色。

你知道吗？

弗兰肯最著名的葡萄园之一，以及德国最古老的有文献记载的葡萄园名字是“乌尔茨堡石（Würzburger Stein）”。

“石葡萄酒（Steinwein）”这个名字很长时间是弗兰肯葡萄酒的同义语。一瓶1540年的石葡萄酒今天还贮存在乌尔茨堡的布格斯皮特（Bürgerspitals）酒窖里。歌德就声称自己是石葡萄酒爱好者，1806年6月17日他在写给他的太太克里斯蒂娜的信中写道：“给我送几瓶乌尔茨堡酒，因为，没有别的酒更让我喜欢，如果缺少我喜欢的饮品，我会很沮丧的。”

注：本名词内容引自Wines of Germany