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生育酚

生育酚

中文名 生育酚
英文名 Tocopherol
名词解释

生育酚为维生素E的水解产物,天然的生育酚都是d-生育酚(右旋型),它有α、β、ϒ、δ等8种同分异构体,其中以α -生育酚的活性最强。作为抗氧化剂使用的生育酚混合浓缩物(d-mixed-tocopherol concentrate ),是天然生育酚的各种同分异构体的混合物。在全脂乳粉、奶油或人造奶油、肉制品、水产加工品、脱水蔬菜果汁饮料、冷冻食品及方便食品等中具有广泛的应用,尤其是生育酚作为婴儿食品、疗效食品、强化食品等的抗氧化剂和营养强化剂更具有重要的意义。

注:本名词内容引自百度百科


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