冰博客牛奶

冰博克就是一种浓缩提纯的牛奶。一瓶牛奶中，牛奶的大部分物质都是水，水的沸点是100℃，而冰点是0℃，牛奶中除了水以外的固态物质一般来讲不会超过18%，而且这些物质的冰点温度比水还要低，所以牛奶如果结冰的话，水会先结冰，等温度到了这些物质的冰点时，才会慢慢全部结冰。解冻时则反过来，这些物质会先融化，然后水才会融化，这时候就会出现水乳分离的现象。

把牛奶冷冻后，使其物质和水分分离，而这些物质会在牛奶解冻时更早被融解出来。我们提取的这些物质则是牛奶中口感最醇厚最香甜的部分，这也就是冰博克提纯牛奶的制作过程。

也就是说，我们把牛奶冷冻后，使其物质和水分分离，而这些物质会在牛奶解冻时更早被融解出来。我们提取的这些物质则是牛奶中口感最醇厚最香甜的部分，这也就是冰博克提纯牛奶的制作过程。

而在整个过程中，由于我们去除了部分的水分，使得牛奶的蛋白质含量和乳糖含量有了巨大的提高，因此经过提纯后的牛奶在甜度和口感的丰富度上都有不小的提升。

这种高浓度的牛奶往往被使用到咖啡饮品中，用来替代拿铁中的牛奶。 冰博克牛奶和浅层次烘焙的咖啡豆非常搭配，其制作出来的拿铁奶味香醇浓厚，与2倍浓缩咖啡调配出的拿铁略带海盐芝士味道，口感层次丰富。 

“必如”冰博克牛奶产品的奶源来自宁夏，经过ESL杀菌生产，全程冷链运输和储存，其品质和口感还难以找到可替代产品。其正在合作的精品咖啡品牌包括Seesaw Coffee、鹰集咖啡和O.P.S Cafe等。2020年也与一些头部茶饮品牌展开了合作   ，如乐乐茶、喜茶近期纷纷推出冰博克系列产品。

注：本名词内容引自百度百科