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必需氨基酸

必需氨基酸

中文名 必需氨基酸
英文名 essential amino acid
名词解释

必需氨基酸(essential amino acid、indispensable amino acid),指只存在食物中,动物无法合成,只能由食物中摄取,则这些氨基酸被称为必需氨基酸。动物需摄取必需氨基酸以制造蛋白质。由于不同物种的化合能力不同,对于某一物种是必需氨基酸的,对另一物种则不一定是必需氨基酸。

人类必需氨基酸

人体无法合成的9种氨基酸包括:

苯丙氨酸Phenylalanine)(Phe)

缬氨酸 (Valine)(Val)

苏氨酸(羟丁氨酸) (Threonine)(Thr)

色氨酸Tryptophan)(Trp)

异亮氨酸 (Isoleucine)(Ile)

亮氨酸 (Leucine)(Leu)

甲硫氨酸 (蛋氨酸)(Methionine)(Met)

赖氨酸 (赖氨酸)(Lysine)(Lys)

组氨酸 (Histidine)(His) 

人体9种必需氨基酸来源

通常来说人体9种必需氨基酸需要通过动物蛋白质获取。

植物蛋白质中,除大豆蛋白外,其他种类植物蛋白均不含有全部9种必需氨基酸,而大豆蛋白的必须氨基酸比例并不适合人体所需比例。

相对来说,动物蛋白中含有的9种必需氨基酸不仅种类齐全,且配比更适合人类所需。

对于素食主义者来说,建议通过多种类植物蛋白摄取来满足自身必需氨基酸所需。

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