地中海饮食究竟是什么?

2019-11-09
相关品牌 Marine Harvest/美威
外文名 Mediterranean Diet
特点 简单、清单
起源 上世纪90年代中期

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推荐理由:

  • 地中海饮食究竟是什么?

  • 联合国教科文组织更将该饮食列为人类非物质文化遗产

  • 《美国新闻与世界报道》地中海饮食荣登健康饮食榜榜首

  • 介绍适合亚洲饮食的改良版

一提起地中海饮食,很多人都以为是用地中海进口食材而制成的料理。并不是这样喔!~地中海饮食(Mediterranean Diet,MD)主要指的是环地中海地区及国家(希腊、意大利南部及西班牙)的传统饮食型态。其以大量橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜,适量鱼、乳制品(芝士和乳酪)及红酒,少量肉制品为重要特色。

图片来自:站内值友文章

起源于发展

  • 1960年代开始,人们开始注意到地中海地区居民的(主要指希腊、西班牙、意大利和法国)心血管疾病发病率明显低于美国和北欧国家。

    经过调查分析,科学家将此归功于当地的饮食结构和生活方式。于是,“地中海饮食”这个概念形成,并逐渐受到现代社会的推崇。1990年,世界卫生组织号召世界人民采用地中海式饮食。

  • 2010年,联合国教科文组织更将其列为人类非物质文化遗产。

  • 美国权威杂志《美国新闻与世界报道》每年都会对主流饮食方式比较研究,2019年的最健康饮食方式榜单中,地中海饮食荣登榜首。

地中海饮食的原则

  • 水果与蔬菜:地中海饮食每日提供6-12份。

  • 谷物类:地中海饮食每日提供4-6份。

  • 奶类与其替代品:地中海饮食每日提供1-3份(低脂乳制品)。

  • 肉类与其替代品:地中海饮食每日提供1-2份(家禽、鱼类、贝类)。

  • 其他:地中海饮食建议每日摄取一杯红酒。

图片来自:站内值友文章

适合亚洲饮食版

  • 丰富的蔬果摄取

  • 以海鲜及黄豆代替红肉

  • 使用橄榄油、油菜籽油,低温清炒,补充好的胆固醇

  • 每天吃一份坚果

  • 清淡料理,善用香草入菜

  • 以淡茶代替红酒

当然,除平衡的饮食搭配外,地中海饮食,还强调健康的生活方式,包括乐观的生活态度和每天坚持运动的习惯。地中海饮食看起来并不复杂,与我们传统倡导的健康饮食基本相符,感兴趣的值友可以尝试喔~

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【参考来源:维基百科/站内文章


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