生巧克力，情人节献给心爱的那个她

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推荐理由：

• 冷藏后口感更佳，冰凉适口，为炎热的夏日带来一丝凉意。

• 口感丝滑绵软，入口即化。

• 日子有苦有甜，余生请多指教。

所谓生巧克力，在日本“生”是“新鲜”的意思，未经调温/涂层工艺，可可包含足够的水分，与新鲜奶油、洋酒配比，没有繁杂的配角，呈现巧克力的真本味。可可成分是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

图片来自：ROYCE官网

历史起源

巧克力

最早拿来饮用的是马雅人，而最初是由当地的墨西哥人所制作的，16世纪初期的西班牙探险家哥伦布在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

自美洲被发现后，用可可做成的饮料成为在欧洲非常受欢迎的饮料。原作为意大利画家彼得罗·隆吉的Die Morgenschokolade。

1706年，康熙皇帝成为中国记载第一位接触巧克力的人。

1765年，巧克力进入美国，被第三任总统托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的优点”。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了现在所看到的巧克力。

1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

生巧克力

生巧克力是松露Turffle传入日本后，东京巧克力师小林正和对法国松露进行改良，保留其柔软细腻口感，省去了制巧涂层工艺，将可可原浆直接冷藏变硬后线切成型。

图片来自：天猫royce若翼族旗舰店

口味口感

平时所吃的巧克力，需要考虑到保存与运输的条件，所以一般来说都不含水分，且熔点较高，故而口感较硬。而生巧克力摒弃了欧式巧克力口感硬，口味太甜太腻的特点，口感如天鹅绒般丝滑的质地，甜味适中，配合裹着的质地绒密细腻的可可粉里，带来入口即化的独特口感，香甜馥郁可顿时，颠覆了巧克力固有的概念。

外形上，被切为一个个小方块的生巧克力，小巧方便食用。

图片来自：ROYCE官网

储存

生巧克力保质期较短，一般只有30天的存储时间。且熔点较低，人体的温度就可将其融化，故生巧克力一定要放在冰箱保存，存储温度在0-10度，如果在常温状态下放置一段时间，巧克力会变软，建议在冰箱冷藏后食用，刚从冰箱拿出来的的时候是最好吃的。

许多女生对巧克力是没有什么抵抗力的，因为巧克力能够刺激多巴胺的分泌，缓解情绪低落，让人有愉悦的感觉，不知道大家七夕都惊心准备了什么Surprise给自己的小仙女呢？小词典在这里预祝大家七夕节快乐喔~

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【参考来源：ROYCE官方网站】