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莲香楼是集传统饼食生产、销售于一体的中国商业名牌企业，包括酒家、食品工厂、贸易、食品连锁店等，经营面积达五万平方米。先后荣获“中华老字号”、“国家特级酒家”、“中国月饼龙头企业”“国饼十佳”等美誉与殊荣。现有中秋月饼、月饼馅料、传统名食、速冻食品、广式腊味、生日蛋糕、面包及中西糕点八大系列，共两百多个产品，是“老广州手信”传统和创新系列产品的代表企业。
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我们每年过年前都会整煎堆、角仔、蛋散。好像只是少部分人有这个习俗？我最喜欢的就是蛋散，因为它操作简单快捷。把蛋散皮买回来，简单弄一下就可以放进油锅里面炸了。其中，深色的是南乳味，浅色的是蒜蓉味，图上的是油炸之前的样子。可惜的是，每年只有这个时段才能买到蛋散皮，而网上也只能买到成品。