七鳃鳗，又名八目鳗，历史悠久，被称为史前的鱼类。从中世纪开始，被用做贵族食品，从法国风靡到英格兰，其味道既不像鱼，也不像肉，口感独特。这款波尔多七鳃鳗酱，切段后添加红葡萄酒烩制，天然的健康美味，营养丰富，可直接食用，也可做沙拉。
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