![](https://qny.smzdm.com/202201/26/61f0f37c333425859.png)
京东
¥93
您的账号由于违反《什么值得买社区指导原则》,目前不能发布晒物。
欢迎您为该产品撰写点评,请基于产品本身品质进行讨论。灌水、辱骂、黄牛等内容的留言一经发现将严肃处理。
图片限5张,5MB以下的jpg、png格式的图片。
已收藏
去我的收藏夹
您的账号由于违反《什么值得买社区指导原则》,目前不能发布晒物。
辣炒花螺是一道色香味俱全的家庭小炒,关键在于火候的掌握和调料的搭配,既要保持花螺的鲜嫩,又要突出麻辣的特色。通过以下步骤,可以制作出美味的辣炒花螺:1. **准备材料**:花螺500克,干辣椒适量,蒜瓣适量,姜片适量,葱段适量,豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,糖少许,盐适量。2. **清洗花螺**:将花螺放入清水中,加入少许盐,用手轻轻搓洗,去除表面的泥沙。然后用清水冲洗干净。3. **煮花螺**:在锅中加入足够的水,放入姜片和葱段,大火烧开。水开后,加入适量料酒,然后将清洗干净的花螺倒入锅中,煮至花螺壳张开,捞出沥干水分。4. **炒制**:锅中加入适量的油,油热后放入切段的干辣椒、蒜瓣和姜片,炒出香味。接着加入豆瓣酱,炒出红油。5. **加入花螺**:将煮好的花螺倒入锅中,快速翻炒均匀,让花螺充分吸收调料的香味。6. **调味**:加入适量的生抽、糖和盐,继续翻炒,使花螺上色并入味。7. **出锅**:炒至花螺完全熟透,且表面略带焦香,撒上葱段,快速翻炒均匀后即可出锅。
白灼花螺是一道简单而美味的海鲜菜肴,主要特点是保留了花螺的原汁原味。这道菜的关键在于火候的掌握,既要确保花螺煮熟,又要避免过度烹饪导致肉质变老。通过以下步骤,可以轻松制作出鲜美可口的白灼花螺:1. **准备材料**:花螺500克,姜片适量,葱段适量,料酒适量。2. **清洗花螺**:将花螺放入清水中,加入少许盐,用手轻轻搓洗,去除表面的泥沙。然后用清水冲洗干净。3. **煮花螺**:在锅中加入足够的水,放入姜片和葱段,大火烧开。水开后,加入适量料酒,然后将清洗干净的花螺倒入锅中。4. **白灼**:保持大火,煮至花螺壳全部张开,这通常需要3-5分钟。煮好后,迅速用漏网捞出花螺,放入冰水中冷却,这样可以保持花螺的鲜嫩口感。5. **调制蘸料**:可以根据个人口味调制蘸料,常见的蘸料包括蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油等。6. **上桌**:将冷却后的花螺摆盘,搭配调好的蘸料即可上桌享用。