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茶的世界里,每一款茶都有其独特的韵味与故事,今天,我来品尝陈一凡冻顶乌龙。从口感、香气到茶的细节与不足,我们力求全方位展现这款茶的魅力。一、初识冻顶乌龙网上资料显示:冻顶乌龙,源自台湾冻顶山,因山高气寒而得名。陈一凡的这款特级冻顶乌龙,以春茶料精制而成,春茶与冬茶历来是冻顶乌龙的品质巅峰,因此,从原料上便奠定了其不凡的基础。更令人惊喜的是,其价格亲民,19.9元即可购得二两,对于茶友来说,无疑是体验优质高山乌龙的好机会。二、口感品鉴冲泡这款冻顶乌龙,我们选用了100ml盖碗,投茶5克,通过不同时间的出汤来细细品味其变化。第一道茶汤,40秒出汤,茶叶展开得较为舒缓,汤色浅黄通透,入口干净,但略显淡薄,这可能与茶叶尚未充分泡开有关。建议头泡适当延长,以获得更佳的汤感体验。随着冲泡次数的增加,茶汤逐渐展现其细腻与甜润。第二道茶汤,15秒出汤,汤色加深,虽有轻微涩感,但回甜迅速,且伴有轻微的苦感,这种苦甜交织的口感层次丰富。第三道茶,20秒快出,回甜依旧,但茶汤开始变得淡薄,涩感持续。第四道茶调整至20秒出汤,茶汤依旧柔和,但汤感进一步淡化,涩感依旧。第五道茶尝试闷盖一分钟,汤感依旧平稳,苦韵微显,尾水带有清香和微微的甜润。整体而言,这款冻顶乌龙的茶汤水柔和,甜润度和回甘表现不俗,虽然伴有轻微涩感,但瑕不掩瑜,对整体品饮感受影响不大。其耐泡度约为5-6道,作为一款日常口粮茶来说,已属尚可。三、香气解析冻顶乌龙以其独特的花香和果香著称,但陈一凡的这款特级冻顶乌龙在香气方面表现较为内敛。干茶时,其气味并不明显,冲泡后也未见强烈的香气爆发,而是以一种淡雅的观音茶韵微带花香的形式缓缓展现。这种香气虽不张扬,却也别有一番韵味,让人在品饮中感受到一种宁静与致远。四、茶梗之辩关于茶梗大这一问题,实际上也是这款茶的一个特色。产区常把没有去梗的茶称为毛茶,而陈一凡的这款冻顶乌龙显然是有意为之。茶梗与茶叶团在一起,不仅增添了茶汤的甜润度(因为茶梗中糖分含量较高),还赋予了茶汤更加丰富的口感层次。当然,对于追求极致纯净口感的茶友来说,茶梗的存在可能略显遗憾,但这也是冻顶乌龙独特风味的一部分。个人觉得,陈一凡的这款2023特级冻顶乌龙在口感、香气及特色方面均有不俗表现。虽然存在茶梗较大的小瑕疵,但这并不影响其作为一款日常口粮茶的价值与魅力。从性价比角度来看,这款茶无疑是值得推荐的。另,茶杯不够干净,茶汤颜色清亮。