“知味停车,闻香下马”。坐落在西子湖畔的知味观也是有着百年历史的中华老字号,同上它还享有“杭州市十佳酒店”、“中国十大餐饮品牌”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等名号...政商界要人也常是座上宾。
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1913年,孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路创立品牌。在中国餐饮界,杭州知味观是个耳熟能详的名字,自建店以来便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城,赢得众多食客的青睐,成为杭城乃至全国知名的餐饮老字号企业。知味观由经营点心小吃起家,“欲知我味,观料便知”是其创业之本,也是知味观名称的来由。
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