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吉川金属株式会社旗下厨具品牌，成立于1946年。吉川以不锈钢生产为主，其产品包括餐具、菜刀、切菜器、锅具、及其他厨用杂件等。吉川品牌继承了新泻县千锤百炼的金属加工技术，以此保证了产品的高品质。
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前言：之前用过欧洲和国产炒锅，炒菜很顺溜，不过煎个鱼啥的挺粘锅的，重量也比较重。挑来挑去，这次入手了一款日本原产的YOSHIKAWA吉川乡技燕三条木柄炒锅看看咋样！优点：①含铁纯度高，轻量，不含涂层，物理防粘，颜值不错。②细节做得不错。木柄防烫手，木柄上还有小挂钩，可以挂起来收藏。其他诸如铆钉处，都焊接得非常好。③可以用于电磁炉，燃气炉。使用范围广。缺点：①使用铁锅必须注意保养，每次洗完后，我都用小火烘干，最好抹点油。抹干铁锅这步千万不能省。②最好用木铲或硅胶类锅铲，由于表面是凹凸状，用铁铲会发出响声。总结：推荐指数★★★★★。200元左右入手一款日本原产铁炒锅，性价比还是蛮不错的。