商品千禾 酱油醋礼盒装 500ml*3瓶（零添加酱油500ml*2瓶+零添加醋500ml）

众测的千禾酱油到了，之前单位发过这个牌子的调味料，还不错，这次正好尝尝他家的酱油怎么样。其实咱们买酱油，好不好吃主要看工艺，平时咱们吃的酱油好多是勾兑的，就是拿生产生抽老抽后的剩下的跟味精啥的勾兑出来当酱油，还有一种是纯酿造的，当然价格也会高。酿造酱油好不好吃，指标主要看氨基液态氮含量，一般1.0以上的就是比较鲜的酱油，但是需要注意，勾兑的酱油液态氮含量也会非常的大，是因为里面添加了味精，只是数值高罢了，其实尝起来味道并不好。千禾这个里面没有其他的添加，只有水，盐，还有大豆，号称0添加，实际怎么样，具体尝一尝。炒了一个蛋包饭，吃起来味道还不错，是比较浓郁的豆香，跟平时吃的日本酿造酱油比较像。这款酱油跟其他的酿造差不多，都是稍微有些咸，以后做饭的时候需要调整一下，少放一些量。礼包里面还有一瓶醋，对于吃醋，以甜，有回甘为益。要品尝醋的奥义，吃顿饺子就好了。这次没留图，因为吃的太快了，等反应过来，饺子已经吃完了哈哈。总体来讲，千禾的这个酱油和醋还不错，正常酿造水平。京东也有自营，打完折20多一瓶。嗯？好贵，众测真香～ps，为啥在众测里面提交，没有显示，提交通道没问题呀，请小编帮忙查看一下哦

挑选酱油：1️⃣看主要成分：要是天然食材，大豆、黑豆、水、小麦、麦麸。2️⃣：制造工艺：必须是酿造酱油。3️⃣不要挑选富含添加剂的：增味剂、着色剂、甲苯酸钠、防腐剂。成分表越天然越好。4️⃣必须看氨基酸态氮：酱油根据这个指标分为四个等级。特级、一级、二级、三级。大于0.8g/ml特级，大于0.7一级、大于0.55二级，大于0.4三级。像千合酱油大于1.2g/100ml属于特级。挑选醋：1️⃣工艺：酿造醋、粮食酿造。2️⃣选择固态发酵。3️⃣配料表：粮食天然成分，大米、小麦、高粱、玉米。4️⃣无乱七八糟的添加剂。5️⃣看酸度，一般越酸越好。正常酸度标准：3.5g-9g（100ml）。千禾的酱油和醋，配料表一清二楚，无添加剂。各方面指标都是上等。最主要口感也比较好。性价比高，吃的比较放心！

开头照例先感谢张大妈给的这次众测机会。直奔主题:开箱里面是泡沫包装，防震效果不错，家人误以为买的是红酒。包装箱里还带了一个礼盒袋，可以把三件调味品放进去，送人比较好看。瓶子材质为玻璃，对比之前买的千禾调味品的塑料瓶，显得更有档次一些，可能商家也考虑到这种礼盒装的用玻璃瓶更好看。380酱油侧面宣传零添加，也就是不用食品添加剂，真正的纯粮酿造。380天酱油的氨基酸态氮是≥1.2g/100ml，之前买的千禾红烧酱油是≥1.0g，另一个品牌的普通酱油是≥0.4g。380天酱油配料表下面的产品类别:高盐稀态发酵酱油。注意前面这个“高盐”，真的是很咸，别问我怎么知道的，因为我分别倒入酒杯里品尝了，买这个酱油的朋友们做菜时要注意少放盐，酱油本身就很咸了。配料表里添加的食用盐标注了为加碘，这一点比较友好，因为身体健康原因不能摄入过多碘的朋友们可以放心食用。380酱油和10年窖藏醋的瓶盖设计，可以看出用心了，盖子顶部和侧面均标注了开启方向和开启位置，大概盖子后里面是常年的拉环密封盖。380酱油倒入酒杯，色泽比某品牌普通酱油，更鲜艳，摇晃酒杯，浓稠度和挂杯都要优于某品牌普通酱油（废话，价格也差不少）10年窖醋瓶身材质和瓶盖设计和酱油一样，不重复介绍了。大家买食品和调味品，主要关注的也是配料，所以介绍一下配料表。宣传的是5种粮食酿造，配料表里也包含了5种粮食。添加盐，也是未加碘。千禾十年窖醋总酸≥6.0/100ml，家中千禾三年窖醋总酸≥5.0g，紫林白醋是≥5.0g，北康桂花醋≥5.0g千禾10年窖醋和3年窖醋，酿造类别:固态发酵家中北康桂花醋:液态发酵不懂调味品酿造工艺，固态与液态发酵有什么区别，有懂行的大佬，还请科普一下。分别品尝和闻了一下，这几种调味品，不是酿造师，只能闻出来380酱油和某品牌普通酱油，380酱油粮食味道更浓郁一些。结尾条件允许的话，买点(贵)酱油食用，味道的确不一样。建议网购入手，千禾的产品在我这本地各大超市里虽然都有铺货，但价格普遍不低，优惠后也不如网购优惠后的价格低。但是网购一大缺点就是很多时候需要大批量购入，比如千禾普通塑料瓶装的380酱油，我上次买还是两年多以前，一小箱，连送人带自家使用，足足吃了两年才吃没。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这酱醋就独占两件，可见调味品在日常生活中的重要性。这次大妈众测的千禾0添加礼盒套装。两瓶380原香，一瓶10年窖醋。先来说说酱油。原香系列有180天和380天两种。发酵时间相差足足200天，而大家也都知道，发酵时间越长，口感更好，更香醇。头道原香380天采用双重发酵工艺，慢工出细活。配料表就是简简单单的几种必要原料。简单的跟家里现用的海天生抽对比了一下，颜色上更加浓厚，口感的话，千禾的豆酯香更浓厚，咸鲜味更浓，每次做菜用量可以适当少一点，不建议用来蘸着吃。再说说这10年窖醋（陈醋）。原料用大米、小麦、玉米、高粱、荞麦，五谷酿作一瓶醋。同样跟家中现用的恒顺陈醋作了一下对比。恒顺陈醋酸口不涩，清爽鲜透，有些许清淡的糯米香，江浙菜比如糖醋排骨，糖醋鱼，更是少不了它的身影。但是千禾窖醋，口感更加酸冽，质地深沉浓厚。总的来说，0添加系列，还是值得尝试的！

又到了一年一度张大妈宠粉的日子。前两天，心情正烦躁，手机响起。不会是又有什么活了吧？不会吧？！不会吧？！打开一看，嗯！？张大妈又双叒叕中奖了？哈哈哈！可是，为什么是酱油和醋，这…不是逼着我下厨亲试吗？经过几天的等待，快递到了。一个大箱子(此处就不展示了)打开箱子好家伙包装还挺讲究，每瓶都是用泡沫包装的。还有礼品袋子。不过，这些不作为展示重点。一共三瓶，两瓶酱油，一瓶十年的窖醋。酱油是380天酿造而成。嗯？怎么突然脑子里闪过一个熟悉的广告词，晒足180天。这个比180天还多了200天。想必味道也是极好的。再看看醋，是十年的。以前听说过酿醋和酿酒程序大概一样，只是略有差别。那这十年的醋，应该对标十年陈酿的白酒了。而且，看标签都是纯粮食酿造，没有转基因大豆等。不错不错，抽时间做几个菜尝尝。先说酱油，酱香味很浓，色泽金黄，啊不是，色泽黑亮。炒菜的时候按正常量添加，香气四溢。完了完了又要胖了。太香了怎么办。炒完几个菜，再煮盘饺子蘸醋吃。这个醋是五种粮食酿造的。相当于五粮液？打开瓶盖，扑鼻而来的不是那种很刺激的酸味。而是有一点甜，一点香。嗯，好醋实锤了。因为我们家有常年吃山西老陈醋的习惯，所以对醋的好坏还是有一点鉴别能力的。好了，菜和饺子端上桌，开始品尝。嗯，菜味道不错，色香味俱全。饺子蘸醋，嗯除了饺子本身好吃，醋也很锦上添花，使入口增加了更多的层次感。风卷残云，一大桌菜一会就干完了。太香了。下面说缺点。以前偶尔做一次饭，因为懒，还能减肥。这…以后要是经常吃，又胖了怎么办。捂脸！最后感谢张大妈，张大妈有眼光，送的东西也不错！继续支持，越来越好！