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①新鲜的大块牛排，肉质红润，焯水后下锅，放葱段、姜片，大火炖20分钟，加玉米、胡萝卜、枸杞，再小火煨半小时。②出锅时再放盐调味，撒些香菜，肉香、菜香混合着微甜，汤的味道美极了。牛肉鲜香有嚼头，虽然没入咸味，但玉米、胡萝卜、枸杞的甜味已渗入肉中，几种味道在嘴里冲撞，滋味妙不可言。