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👉购买原因阳澄湖的大闸蟹，家家都说自己是，所以就忽略吧，就看是不是肥美吧✨产品亮点1、提货快，包活到家2、看价格，百元左右的六只、八只，公蟹称上3两/个的，母蟹能到2.3两/+的慎入，一分钱一分货。3、清蒸不要火大了，开锅8-10分钟即可
读曹可凡的《蠡园惊梦》，看到一个拆蟹粉的细节：刚搬入锦园时，祖父事业正值上升期，工作异常繁忙......无论祖父多晚回家，祖母必定售后，为祖父准备热菜热饭。祖父对饮食颇为讲究，譬如他性喜大闸蟹，却又无法忍受蟹之腥味。于是，祖母便和保姆花一整天时间拆蟹粉，而自己只吃些边边角角，并且要在祖父回家前收拾得干干净净。
第一步，清洗活螃蟹时，要将螃蟹放入盆中，倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟，让螃蟹吐出脏东西，注意浸泡期间要频繁换水，直到螃蟹吐出清水。第二步，将浸泡后的螃蟹拿出，一只手捏住背壳，另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部，刷洗过程要在流水下进行。背壳和腹部清洗干净后，要将螃蟹腹部朝上放在清洗台上，用刷子刷洗蟹足，注意着重清洗蟹足和身体的连接部位以及蟹钳。第三步，外部清洗干净后，可以用一只手固定螃蟹的蟹钳，另一只手掰开腹盖，并不断挤压，让腹盖中的脏东西排出。第四步，将挤压后的螃蟹放在流水下清洗一遍，然后浸泡在清水中，有利于清除螃蟹残留的脏水。