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2003年创立的白酒品牌，由白酒酿造术语“烧刀子”演化而来。因中国民间著名白酒酿造技法“烧刀子”带给人的强烈味觉记忆，小刀酒传承中国酒文化的同时，适应了现代人的口感特点，醇厚而不辛辣，故称“小刀”。
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小刀酒是三井酒业出品的，口感确实不错，独特的低温提纯技术，醒酒快，不上头。给老爸买过很多次，第一次给他买这款高原浆，平时在店里都买不到口感很好很绵柔，低度酒入口醇香，一点也不烈，酒香十足！可以多喝几杯，不容易醉酒！价格再便宜点，做老百姓喝的起的良心酒，做纯粮食酒，放心酒
旧社会人喝小烧，现代人喝小刀，定位和价位合理。平民口粮酒，入口回味绵软，刺激性小，口感柔和，圆润清冽，爽适，细腻。香气纯净。类似五粮液的香，整体和谐一致、融为一体；非常不错的口粮酒，推荐