商品千禾 头道原香180天 零添加酱油

平时很少吃酱油的，因为我听别人说酱油是黑色的，吃多了人的皮肤会变黑。有时候碰到张大妈推的海天套装四瓶各种调料才10多块钱，也会买一两件，炒菜时偶尔放一点酱油。有时候分不清楚酱油和老抽的区别，味道感觉差不多。因为最近买了几袋鸡翅想烤着吃，没有酱油染色烤出来没卖像，买了这瓶千和零添加多酱油，第一次用让我感觉找回了小时候那种酱油香的味道。看配料表应该是没有添加纯粮食酿造的酱油味道还是很不一样的。

作为传统调味品的酱油，烧菜炒菜上色增鲜，都是必不可少的。酱油是由酱演变而来，三千多年前的周朝时期，就有制作酱的记载了。最早是酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制作过程相近，因其味道鲜美，故而渐渐流传到民间，后来发现用大豆代替制作的风味相似，更主要是便宜，便得到了广为流传食用。 现今酱油酿造的主要原料是大豆，小麦，食盐，经过制油，发酵等程序酿制而成。大豆含有丰富的蛋白质和其他营养物质，经过发酵和加工，能够形成酱油特有的口感和香味。酱油的成分 除食盐 外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。 古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺 。 这款千禾御藏本酿180天特级0添加生抽酿造酱油，不使用味精，色素，防腐剂，酵母提取物。只用水、黄豆、小麦、食用盐、白砂糖经过180天酿造。只取优质头道，自然鲜美。 活动价入手，1.8L大壶装*2，特别适合家庭长期使用。

虽然零添加这概念，属实商业噱头，没啥意思，奈何有些小可爱们就吃这一套，无法可想，活该商家赚钱。营销归营销，千禾家的酱油品质其实还行，鲜香浓郁。日常电商各种促销，价钱跟海天同品级的差不多，并没有走高端路线……

价格稍微贵一点，但是属于真酱油，没有味精和其他调味料那种。买酱油就看配料表，越简单越好:水，大豆，小麦，白砂糖。吃着健康又放心。带焦糖色的不要买。带谷氨酸钠的是因为不够鲜。带防腐剂的是因为酿造工艺不好或者有七七八八的东西。米醋和料酒也一样！配料表越简单越好。

千禾酱油180天特级生抽，口感非常好，咸度适中，采用高盐稀态工艺，实现每百毫升的氨基酸态氮≥1.0g，高于特级标准。家里炒菜必备！