三叉艾柯经典系列从手感到工艺以及各种细节，都很能代表三叉的刀具水准。这款三德刀通过反复锻打，整体钢材会更加紧密。而刀柄则是全通的龙骨柄设计，三倍铆钉，比较牢固，不用过于担心脱落或者断裂带问题。而且刀柄形状比较符合人体工学，握着会比较舒服。
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刀刃长度（cm）
17cm
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WÜSTHOF是专业从事精密刀具及美容美甲系列产品的设计、制造、销售的品牌。品牌创立于1814年德国，以高品质刀具著称。WÜSTHOF品牌的厨刀全部在德国生产，质量监控严格，品质稳定，因此深受人们的信赖。在很多人心目中，三叉就是德国最专业的厨刀。
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