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榴莲味
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如同云朵般轻盈又充满空气感的舒芙蕾，其用料虽然简单，却需要十足的耐心和技巧。首先将蛋白和蛋黄分离，蛋黄与糖、牛奶、低筋面粉混合均匀后，再与打发至恰到好处的蛋白霜轻柔搅拌。随后用大勺挖一勺放入预热好的平底锅中，用中小火慢慢烘烤。出炉后的舒芙蕾，外表微黄，触感柔软，咬一口，绵密细腻的口感便充盈在口腔中，仿佛整个味蕾都被幸福填满。