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和歌山县以日本第一的梅产量为傲，也令这里成为了全日本最知名的梅酒产地。于1928年创立的平和酒造，选用南高梅酿制“鹤梅”系列利口酒，是日本人气最旺的梅酒品牌之一。同时酒造希望能够继承和歌山的风土，并保持孩子般的天真浪漫，以此为愿景打造了清酒品牌“纪土（Kid）”，依照传统采用全手工方式酿制清酒。目前酒造拥有自己的麦田与果园，用以种植酿酒所需要的米、梅子和柚子。通过孜孜不倦的躬耕，平和酒造在1989年、1994年、2006年、2009年和2012年的“日本新酒全国酒鉴评选大会”中多次获得金奖，代表和歌山地区争取到了无数次的荣誉。
待梅子成熟落果前，在果树下提前铺好网兜，等梅子成熟后自然掉落，以这种传统方式收获的梅子就被称为“完熟梅”。这款酒使用了完熟纪州南高梅，较高的果实成熟度赋予酒液温润颜色，并带有蜜桃的香气，口感柔和且酸度恰到好处。酒标选用质感一流的绒布纸，将仙鹤与梅花图案完美融合，酒精度10%，规格：720ml。
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