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炒肉如何才能不柴不腥,滑嫩又入味儿?这里就以蒜苔炒肉为例给大家分享一下!------【蒜苔炒肉】------食材:蒜苔200克、前腿肉200克、西红柿1个、黑木耳少许、大葱半根1、炒肉还得是前腿肉,肥瘦适中,口感也更好。改刀后放在清水里边淘洗几遍,洗干净血水,这样可以减少肉腥味儿。2、淘洗干净的猪肉,抓去多余的水分,然后加入蛋清、少许胡椒粉、少许料酒、2勺玉米淀粉,抓拌均匀,给肉片上浆,这样炒出来的猪肉才不会柴,特别滑嫩。3、蒜苔放在淡盐水里浸泡5分钟,切成小段。黑木耳用温水泡发,用面粉水洗干净表面的尘土,记得去根改刀。大葱只用半根就可以了,西红柿切成小丁。4、炒肉片的时候一定要记得热锅凉油,这样子炒肉的时候才不会粘锅。5、炒到肉片变色之后,下入葱花、番茄丁,然后加入少许生抽翻炒均匀。6、最后加入黑木耳、蒜苔,少许的食盐、胡椒粉调味,翻炒2分钟至蒜苔断生就可以了,记得不要炒太久了,否则蒜苔口感就不好了。小贴士:1、炒肉的时候,番茄可以有效的去除肉片的腥味儿,番茄的汁水还有解腻的作用,让炒出来的肉菜一点也不腻。2、肉片一定要先上好桨,炒制的时候要热锅凉油,这样在炒肉的时候才不会粘锅,肉片也会特别的滑嫩。
入手原因 之前楼主家里用的都是带涂层的不粘锅,但是看到网上有人说带涂层的不粘锅涂层有可能会脱落,对身体有影响,于是楼主就在前段时间买了一口京东京造的无涂层铁锅。不得不说,京东京造的东西性价比确实挺高的,同样的铁锅京东京造比其他牌子要实惠很多,而且经过楼主几个月的使用起,个人感觉这口铁锅用来确实不错。这个铁锅只要开好锅,防粘效果就和带涂层的不粘锅效果一样,烧菜做饭确实一点都不粘锅,不仅方便而且用起来也非常健康。所以这次双11,楼主又趁着活动买了一口同款铁锅,把家里剩下的一口不粘锅也给换了!总的来说,京东京造的这款无涂层铁锅还是非常值得入手的!
这口炒锅真是太棒了!它采用日本进口精铁,无涂层,安全健康,用起来非常放心。我已经用了一段时间了,确实一点都不粘锅,而且清洗也非常方便。它的容量很大,适合一家人用。煎饼、煎鱼、炒菜都不在话下,非常实用。京东京造的品质和服务都非常好,非常值得购买!
这款京东京造炒锅,真的是我用过的炒锅中的一股清流!它的不粘效果简直让人惊喜,以前炒菜最怕的就是粘锅,但这款炒锅彻底解决了这个问题,让我的烹饪变得更加轻松愉快。炒锅的直径32cm,大小适中,不仅可以满足我日常家庭烹饪的需要,还能轻松应对朋友聚会的大场面。而且,这款炒锅采用了日本进口的精铁材质,无涂层设计,让我在烹饪时更加放心,不用担心健康问题。每次使用这款炒锅,我都能感受到它的优质。炒菜时,它的导热均匀,食物的口感和营养都能得到很好的保留。而且,这款炒锅的清洗也非常方便,一冲一擦,立刻恢复如新。总的来说,这款京东京造炒锅,无论是从性能、质量还是价格上,都让我非常满意。它是我厨房中的新宠,也是我向朋友们强烈推荐的炒锅。如果你也想让烹饪变得更加轻松愉快,那就不要犹豫了,赶紧入手这款炒锅吧!
京造进口精铁炒锅,收到货看起来不错,炒菜什么的确实还是铁锅比较好用,铁锅炒菜比涂成的香多了。我按视频做了开锅,特地还买了猪肉皮。入手价格大概58元,确实超值,希望可以用久一点。。。