德国顶级葡萄酒庄联盟(The Verband deutscher Pradikatsweinguter简称VDP)，VDP准入门槛很高，VDP酒庄每年的葡萄收成仅占徳国总量的3%。
品鉴笔记
这款酒呈浅黄色，散发着柠檬、桃子和橙子等柑橘类水果的果香，还伴有青苹果以及香蕉等水果的香气，酸度饱满，酸度爽脆，口感细腻，回味绵长、优雅，有着厚重的质感和奶油般的回味。
酿造工艺
在葡萄园管理方面，一半的葡萄园以铲子除草，另外一半不除草，以使土壤产生更多的有机质。这里的葡萄在成熟后，也是分次采收、榨汁，经过4周的发酵后移入百年的老木桶中静存，时间约半年之久。
酒庄介绍
约翰山酒庄地处德国莱茵高产区，是该产区最具代表性的酒庄，也是一个充满传奇故事的酒庄。据说，早在公元8世纪，有一次查理曼大帝（742-814）看到约翰山附近的雪融化得较早，知道这里的天气温暖，适合种植葡萄，就命人在这里种植葡萄。目前，是梅特涅伯爵家族拥有约翰山酒庄，但本酒庄的经营权已经交给食品业大亨鲁道夫·奥格斯特·欧特格（Rudolf August Oekter）。约翰山酒庄的葡萄园里主要种植雷司令（Riesling）葡萄，现在各国所种的雷司令全名即是“约翰山雷司令”。
