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白露已逝，秋分将至，此时的南方渐入秋季，而淮河过北早就有了阵阵冷意。九月，正是吃蟹的好时节了。蟹属寒性，食补上有袪热消燥的疗效，而其最为肥美的月份，对应“二十四食经”中的秋分节气，正是“秋燥”之时。一同此时盛产的秋梨与柚子等食物，大都有养阴促食的功用，恰好解了当下的燥热，如对症下药。在食物最美好的时刻品尝它，不仅是味觉的体验，更是自然法则蓦地惊现的馈赠。