1965年,为了缓解粮食短缺,韩国政府禁止酿造烧酒,因为酒的度数直接关系到原料中粮食的用量,从那时起,烧酒主要的制造方法变成了用水稀释蒸馏原酒并的制作方法。所以韩国当时规定不能超过35度,兑水是因为3次蒸馏后很多原酒都高于这个度数。真露的制造方法为由纯净水、大麦、红薯等粮食发酵并经过3次蒸馏而成的纯粮食酒,之后加入韩国马山地下水后调制而成,因此我们现在看到的真露竹炭酒的度数只有20度左右。虽然经过纯水稀释,但是其本质仍是蒸馏酒,和勾兑酒精的配制酒在本质上是有区别的。其口感清甜甘冽,和果汁等调和饮用也是不错的喝法。
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每个国家都有不少好喝的酒,咱们就不用说了,品类巨多无比,但是在国外应该统一就认知为白酒了,最有名的莫过于茅台。邻居们中俄罗斯就伏特加,日本清酒、威士忌,韩国当然就是烧酒。而韩国烧酒中,又以真露最为知名。真露最开始就只有原味烧酒,以前看韩剧知道了炸弹酒——就是摆一排扎啤,用小酒盅倒满烧酒摆在两个扎啤杯的口上,然后玩个类似于多米诺的形式让烧酒依次掉入扎啤杯中,让两种酒混合起来。我试过,其实也没什么特别,就是第二天头疼。真露近几年新出了不少新口味,我这瓶是西柚口味,还挺好喝,能喝的更多了,不过女孩子应该更喜欢吧。
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