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大家好！我是supercoolman！一个整天钻研美食的创作者！本期我们继续来聊美食，前段时间分享过不少方便食品，今天我... 阅读全文
supercoolman
2020-10-20
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看外地的兰州牛肉面正宗不正宗，兰州人用筷子头蘸一点面碗中的辣子油，一尝便知，因为兰州味的油辣子才是牛肉面的灵魂，面和汤可能以假乱真，但油辣子难学。因为兰州牛肉面的油辣子选用的是甘肃天水市甘谷县的辣椒，并且还有独特的配方。看到值友说有单独售卖的兰州牛肉面辣子，搜了下真有，试着买了尕兰郎的这款，产地兰州。价格：本人买了两瓶，240g装，平均一瓶15元，和其他省市的油泼辣子相比，偏贵，以后我会在618和双十一看看有什么优惠。包装：辣子装在玻璃瓶中，看起来是一半辣子一半油，所以平时要放好，很难想象打碎后怎么收拾（我收拾满地的红油，老婆收拾我）。口味：味道是正宗的兰州风味，带白芝麻，非常香，不过，和一般牛肉面饭馆里的辣子相比，略辣一些。食用建议：非常配面和饺子，如果觉得螺蛳粉带的辣油包太辣，也可以替换。兰州人还有一种生猛吃法，就是馒头掰开只加这种辣子，有兴趣可以尝试。各地的辣酱其实各有千秋，兰州的油辣子其实比较朴实，没有配什么咸味、麻味和肉味，但更能突出辣椒本身的香，在兰州人心中肯定是YYDS，欢迎品鉴。