下饭配菜常备，传承非遗文化，打造百年品牌，采用潮汕地区盛产的橄棪和芥菜，经盐渍、退淡、油熬等传统工艺制作而成。
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潮汕佬隶属于汕头市金盛食品有限公司旗下，该公司是集布产、收购、加工和出口果蔬制品的专业厂家，采用驰名世界的潮汕传统腌制工艺，结合现代高新技术，专业生产橄榄菜虾仁菜脯，丁香鱼，爆油带鱼等罐装等灌装食品、调味品。
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橄榄菜很好吃，味道很香，而且质量很好，没有杂质，很干净，每次喝稀饭吃馒头都会吃一点，小孩也爱吃。