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千禾酱油我站也推荐很多次了，口碑一向不错，之前推荐的都是180天酿制的，这个是280天酿制的，氨基酸态氮含量也更高。好的酱油鲜味不是靠加味精调出来的，而是靠酿制过程中产生的氨基酸态氮，氨基酸态氮越高鲜味约足，千禾这款酱油的氨基酸态氮源于自然发酵，只用水、非转基因小麦、小麦、未加碘食用盐酿造。大约等于0.8g/100ml就是特级酱油了，这个280天酿制的酱油氨基酸态氮含量≥1.20g/100ml。
高盐稀态酿制方法和工业量产更常用的低盐固态发酵相比，需要更长酿制周期。高盐稀态酿制方法酿出的酱油含盐量略高，但只有高盐稀态法酿出的酱油才具有浓醇的酱香味，低温发酵也保留了更多的营养成分，由于稀态发酵比固态发酵含水量高且不发生美拉德反应，所以颜色相对较浅。这款酱油使用了传统的高盐稀态发酵法酿制，自然浸出头抽，不添加味精、增鲜剂、甜味剂、色素、防腐剂。
千禾味业食品股份有限公司成立于1996年，是一家专注于酿造健康调味品的股份制企业，总部位于东坡故里四川眉山。公司有21项核心技术获国家专利或省级科技成果鉴定，利用天府之国气候温和湿润、微生物种群富集等自然发酵条件，精心酿造千禾有机酱油、有机醋、零添加的头道原香酱油、千禾窖醋、糯米白醋、糯米料酒等系列调味品。
净含量
1L*2瓶
规格
1L*2瓶
等级
特级
保质期
24个月
包装
瓶装
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品牌
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酿造高品质健康调味品的品牌，隶属于千禾味业食品股份有限公司。千禾位于东坡故里四川眉山，传承并创新古法酿造工艺，采用现代智能酿造设备，选用非转基因优质原料，利用天府之国气候温和湿润、微生物种群富集等自然发酵条件，精心酿造千禾有机酱油、有机醋、零添加的头道原香酱油、千禾窖醋、糯米白醋、糯米料酒等系列调味品。
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以前买酱油不太明白，只是看品牌，现在买酱油，知道要看成分了。这款酱油从原材料上说，零添加剂是一方面，但是最主要的是它的原材料是非转基因黄豆。现在想从超市买到这种原材料是非转基因黄豆，并且零添加不含防腐剂，不含焦糖色，不含呈味核甘酸二钠和山梨酸钾的酱油真的是太难了。自从买了这款酱油，对味道很挑剔的我家人都对千禾牌子的调味料赞不绝口，特别是280、380这两款零添加生抽调味，红烧、清蒸、炒股菜都是无可挑剔！味道鲜美。口感好。会无限回购的。
描述相符、质量好，发货快捷，内包装盒、外包装箱设计完美质量好，卖家及物流服务到位，全给五星级评价。
第二次购买了，价格实惠质量又好，活动下来一瓶就十来块钱，对比其他牌子真的很划算，零添加，香醇美味，不管蒸煮，炖焖，红烧都是很美味，给小孩煮粥，炖肉都很放心，值得信赖的产品，买回娘家给爸爸妈妈烹饪也都说很好吃😋 快递速度快，服务也好！
夏天凉拌菜吃的比较多，买好酱油。这个千千酱油号称280天不知道是什么概念。收到货，酱油很清亮，瓶子也很精致，方形的，泡沫很少，晚上先打开一瓶尝一下，然后在追加评论。快递包装很整齐，厚实，发货速度也很快，比较满意的一次购物
物流很快，包装完好无损，千禾零添加酱油，生抽要比醇酿红烧酱油咸点，两款酱油做出来的菜味道都很好，尤其感觉生抽做蘸水味道更好吃，这次尝尝280天的头道原香，看看和之前买的180天的有什么区别，千禾酱油真的很不错。