当当
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文物专家王世襄先生以及他家的两位老家人就是“吃主儿”，作者在这里讲述的就是他们的故事。
介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是，对这些菜的制作精要，作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践，您也可以成为“吃主儿”。
从本书中还能了解当年老北京的风情和旗人的生活侧面。但是，它首先是让“馋人”过瘾的书，尤其是倾心烹饪之道且有心得的读者。
版次
1
ISBN
9787108042651
出版时间
2012-11-01
正文语种
中文
丛书名
闲趣坊
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前身为三十年代在上海创立的生活书店、读书出版社和新知书店。1948年三家书店在香港合并，正式成立三联书店，1951年并入人民出版社，1986年恢复独立建制，2002年加入中国出版集团。在不同的时期，三联书店都发挥着积极的作用，以其优良的历史传统和强烈的人文精神，走过几十年的风雨历程。
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