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牛肋条是指从牛的腰部或胸腔中剥离出来的一块无骨牛肉，形状狭长且稍厚。牛肋条因肌肉中的纤维较多，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。它通常适合烤制、炖煮或者炸炒等不同的烹饪方式。牛肋条是高蛋白、低脂肪的食品，富含维生素和矿物质，是健康美味的肉类选择之一。