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在无辣不欢的四川,人们怎么可能放过粽子呢?于是,辣粽子诞生了。四川辣粽的主要原料是糯米和腊肉,加上花椒粉、辣椒粉,做出来的粽子麻辣鲜香,别有风味。四川还有一种很有特色的椒盐豆粽。具体做法是,先将糯米、红豆浸泡半天。随后加入花椒面、食盐、腊肉丁,包成四角的小粽子。继而以大火煮三个小时,煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤成焦黄色。这种椒盐豆粽吃起来外焦里嫩,颇具风味。